Пельмени.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Пружинкин
19.03.2026 - 12:59
1
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 24.11.10
Сообщений: 389
Цитата (mikhailiser @ 19.03.2026 - 12:54)
Цитата (kolobets @ 19.03.2026 - 12:52)
Не слишком ли много для одного?

Говорю же- это у меня второй завтрак.

Как доешь - плитку приклей)
 
[^]
Ватнин
19.03.2026 - 13:02
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 1204
Цитата (Punisher78 @ 19.03.2026 - 12:55)
Цитата (komekatse @ 19.03.2026 - 12:44)
Я один что ли жарю только варёные пельмени? Сварил многовато, остатки убрал в холодильник, на следующий день пожарил.

Знал только одного человека, который пельмешки жарил предварительно отварив. Но это какое-то извращение. Тогда уж надо идти дальше: сварить, пожарить и потом уде запечь в духовке :)

Не надо идти дальше, остановитесь biggrin.gif

Бросьте на сковородку замороженных бедолаг, зажарьте их и получите заскорузлые орехи со вкусом паленого теста.

В то же время правильно зажаренные предварительно подваренные пельмеши подарят вам зажаристую корочку и оставят для вас неприкосновенным тот самый пельмешачий сок, за который мы их любим.

Просто попробуйте smile.gif

Это сообщение отредактировал Ватнин - 19.03.2026 - 13:02
 
[^]
Терик
19.03.2026 - 13:02
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.02.16
Сообщений: 6684
Дебил что писал рецепт- поварешку в руках никогда не держал. За 10 минут слой воды покрывающий пельмени в накрытой крышкой сковороде испарится. Ага, ага!

Это сообщение отредактировал Терик - 19.03.2026 - 13:06

Пельмени.
 
[^]
Medoved
19.03.2026 - 13:05
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 4.04.22
Сообщений: 309
Для меня самый "шик" - когда пельмени обжариваются не повреждаясь.
Сверху корочка - внутри сочная начинка :) Не всегда мне так удаётся :)
Употреблять люблю с соевым соусом.
Но практика показывает что и с майонезом неплохо и с кетчупом :)
 
[^]
Svad
19.03.2026 - 13:05
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 27.11.11
Сообщений: 1178
Надо просто научиться их переворачивать!)
И под крышкой в масле они без воды нормально получаются

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
miklyha
19.03.2026 - 13:05
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 29.04.16
Сообщений: 748
Цитата
Можно воду вообще не добавлять получатся фри.

На мой субьективный взгляд самый лучший вариант, а как под вкусные напитки идёт ммм.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
albinos
19.03.2026 - 13:08
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 17807
Пробовал. Не получилось. Отвариваю оставшееся на следующей день на сковородке жарю. Причём не только пельмени но и хинкали, манты, ханум (особенно вкусно получается). А если кучеряво - на сливочном масле!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
МаркПатриций
19.03.2026 - 13:12
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.14
Сообщений: 15618
я пельмени вообще раз в месяц может ем
и только из баранины

не понимаю я этого дрочева на пельмени
и на тушёнку тоже)
не в походе, в городе при наличии десятков видов мяса жрать тушёнку маразм

Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 19.03.2026 - 13:12
 
[^]
kolyan7
19.03.2026 - 13:12
0
Статус: Online


Мау Мур - первый тур

Регистрация: 29.10.12
Сообщений: 2345
с недавних пор начал жарить их в аэрогриле. результат устраивает
 
[^]
Терик
19.03.2026 - 13:13
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.02.16
Сообщений: 6684
Для начала нужно научится просто готовить замороженные пельмени!
Никогда не бросайте их в кипяток прямо из морозилки. Разложите на листе, доске, тарелке, что бы они не соприкасались. И дайте им прогреться до комнатной температуры. Сначала они покроются влагой, потом подсохнут. Вот когда рука не будет чувствовать что они холодные- тогда можно запускать в кастрюлю. У меня на прогрев уходит минимум 1,5-2 часа.
В физику процесса углубляться не буду, просто попробуйте так- и все поймете )))
 
[^]
Виллайн
19.03.2026 - 13:15
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.11.19
Сообщений: 1360
Бляяяяяяяя ....
Ну ебаный стыд.... Он впервые в жизни решил пожарить пельмени и еще и запорол все. (((

Берешь, бь, скороводку. Ставишь на слабый огонь, на слабый бля!!!!
Наливаешь туда масла растительного чуток, но чтоб было.

Кидаешь тула замороженые пельмени, накрываешь крышкой. Как с одной стороны зарумянились - прямо не снимая крышки трясешь сковороду - они переворачиваются. Те, что не перевернулись вилкой переверни. Как с другой стороны зарумянились - еще раз встряхни сковороду, выключи огонь и оставь на 5 минут.
Все, блядь....
Нахуй там вода и другие изъебы? Нахуя портить продукт?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
alerondel
19.03.2026 - 13:15
0
Статус: Offline


Джигитарианец

Регистрация: 11.08.15
Сообщений: 2685
Жена делает так .. если настроение хорошее)) я потом бахаю кекчука* , ну или на терке помидор с чесноком и потом все заливаю .. мммм)))
 
[^]
ОсатаневшийЛ
19.03.2026 - 13:16
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 26.02.17
Сообщений: 12985
Есть вариант с помешиваем для равномерной обжарки, есть вариант с поджариванием пока не приготовится с одной стороны, есть вариант с добавлением воды и почти что тушением... Кто как, я предпочитаю помешивать для равномерной обжарки без воды...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Виллайн
19.03.2026 - 13:19
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.11.19
Сообщений: 1360
Цитата (Периндоприл @ 19.03.2026 - 12:43)
1. Приварить до почти готовности.
2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.

Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.

Убивать нужно на сначала отваренные, а потомиобжаренве пельмени. Ей богу... Это за гранью добра и зла.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Kakvse
19.03.2026 - 13:19
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.03.14
Сообщений: 36431
сыпани чутка перчику сверху. всегда так делали рагьше, когда жарили пельмени холодные. микроволновок не было, чтобы греть. варить повторно варёные нонсенс, и потому все жарили пельмени. чтобы разогреть их.

Пельмени.
 
[^]
topinoga
19.03.2026 - 13:20
0
Статус: Online


дебил

Регистрация: 3.09.10
Сообщений: 1583
Цитата (Периндоприл @ 19.03.2026 - 13:43)
1. Приварить до почти готовности.
2. Обжарить ( исключительно!!!! ) на сливочном масле.

Всё. Кидать в сковородку мёрзлые пельмени и лить туда воду - скотское непотребство, которым индивидуум, считающий сеебя человеком, а не куском свиноты дикой, ни при каких условиях зангиматься не станет.

там еще обязательный пункт есть.
После варки пауза нужна, чтоб они остыли и подсохли немного.
И вот только потом обжаривать
 
[^]
mikhailiser
19.03.2026 - 13:21
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.04.19
Сообщений: 3136
Цитата
Как завуалированно… Недалеко от нашего места жительства. Район, улица???)) Может мы в одну пельменную ходили?

В Самаре, тогда ещё Куйбышев, была чебуречная на улице Аминева, открыта как они сами себя позиционируют в 1987 году. Чебуреки у них неплохие даже сейчас, особенно когда они с пылу- жару, с бульоном внутри. Может это ещё от смены зависит. Но единственное что помню дядя купил у них то ли кильку, то ли мойву, обжаренную до хрустящей корочки. И вот пока на ЗИЛе -130 ехали до деревни хрумкали эту рыбку.
Вкуснее кажется ничего не едал.
Прошло уже лет 30.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Ruslankra82
19.03.2026 - 13:26
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.09.20
Сообщений: 3940
Только варёные и то для разогрева но они получаются офигенные

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
cosmopolit
19.03.2026 - 13:30
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.04.16
Сообщений: 1777
Цитата (Маронюх @ 19.03.2026 - 12:36)
Ты еще спроси на кефире или квасе
Выкинь эту сковородку если позволяют обстоятельства, после твоей жарки на этой сковороде привет поджелудочной и печени

А что не так со сковородкой?
 
[^]
mikhailiser
19.03.2026 - 13:31
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.04.19
Сообщений: 3136
Цитата (FilkaSoft @ 19.03.2026 - 12:40)
Потереть морковки и сверху тертым сыром засыпать! И мазиком!

Надо будет попробовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ВредныйДед
19.03.2026 - 13:31
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.04.19
Сообщений: 1701
Выложи пельмени на противень, сверху смажь желтком соленым и посыпь кунжутом. В духовку на 25 минут при 180⁰. Получается вкусно, домашним понравилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
leonidos83
19.03.2026 - 13:31
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 1.06.17
Сообщений: 1388
Я их на сковороде сначала чуть варю в воде, минут 10, потом сливаю, добавляю масло и поджариваю до хрустящей корочки, как говорится )

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
MerVas
19.03.2026 - 13:33
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 16.02.16
Сообщений: 38
Лучший рецепт приготовления пельменей (по моему скромному мнению):
1. Замороженные пельмени поджариваем на сковороде в масле с двух сторон до румяной корочки
2. Добавляем шпинат, если замороженные, то сначала заранее в горячей воде. Минуту поджариваем.
3. Добавляем кипятка, чтоб пельмень на треть закрывал и на медленном огне под крышкой держим.
4. Мешаем желатин с водой, как размешали, вливаем в сковороду!
5. соль/специи по вкусу, я острое люблю.
6. Как подзагустеет, выкладываем в глубокую тарелку и добавляем творожный сыр, мешаем и наслаждаемся!
 
[^]
Сова82
19.03.2026 - 13:33
0
Статус: Online


Только я один работаю. Не покладая руков

Регистрация: 12.09.10
Сообщений: 11927
Цитата (Пружинкин @ 19.03.2026 - 12:54)
Как завуалированно… Недалеко от нашего места жительства. Район, улица???)) Может мы в одну пельменную ходили?

Да эта старая история из инета.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
mikhailiser
19.03.2026 - 13:36
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.04.19
Сообщений: 3136
Цитата (Виллайн @ 19.03.2026 - 13:15)
Бляяяяяяяя ....
Ну ебаный стыд.... Он впервые в жизни решил пожарить пельмени и еще и запорол все. (((

Берешь, бь, скороводку. Ставишь на слабый огонь, на слабый бля!!!!
Наливаешь туда масла растительного чуток, но чтоб было.

Кидаешь тула замороженые пельмени, накрываешь крышкой. Как с одной стороны зарумянились - прямо не снимая крышки трясешь сковороду - они переворачиваются. Те, что не перевернулись вилкой переверни. Как с другой стороны зарумянились - еще раз встряхни сковороду, выключи огонь и оставь на 5 минут.
Все, блядь....
Нахуй там вода и другие изъебы? Нахуя портить продукт?

Честно говоря второй раз жизни попробовал. До этого лет 7 назад. Но тогда результат не удовлетворил. Получился какой-то кашосуп.
Сейчас вот решил спросить мнение товарищей с ЯПа. И прислушиваюсь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
43 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 3 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 12756
39 Пользователей: zel77, ПНХ, zankl, sicklatex, helenmig, redkeigad, Нена, АндрейСП, 55Bogdan55, Slaw, star2v, MisterDan, Печенег59, tag60, Poteryannaya, maksbat, mikhail, Йошкинкошкин, San196, starley981, trickedout, Estimado, html2k, halk800, sea1012, FloggerC, Лысый1976, Yurik161, Kozya4444, ZuzikoFF, sergeantRRR, старинабогги, люблюжить, MADDED, Zighmund, Nechepur, Equ37qer, teltel, Riptile
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх