Насчёт рекомендуемой температуры пива:
7 °C "light" beers (pale lagers)
8 °C Berliner Weisse and other wheat beers
9 °C all dark lagers, altbier and German wheat beers
13 °C regular British ale, stout and most Belgian specialities
15.5 °C strong dark ales (especially trappist beer) and barley wine
Это и в пабе можно заметить, если видно термометры: у каждого сорта пива разная температура.