5 мифов о пальмовом масле, в которые многие верят. А зря

Так то это сама соя, а масло то сколько кг с этого 19,4 т сои получается?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Миф, миф. Кушайте на здоровье, да побольше.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) в 2016 году опубликовало знаковое научное заключение, которое вызвало широкий общественный резонанс. Было установлено, что в процессе дезодорации растительных масел (включая пальмовое) при высоких температурах (выше 200°C) образуются потенциально генотоксичные и канцерогенные вещества:

Сложные эфиры глицидиловых жирных кислот (GE): В организме превращаются в глицидол, который обладает доказанной генотоксичностью и канцерогенностью в исследованиях на животных.

3-монохлорпропандиол (3-МХПД) и 2-монохлорпропандиол (2-МХПД): Могут оказывать токсическое воздействие на почки и мужскую репродуктивную систему.

Вывод EFSA: Уровни GE в пальмовых маслах и жирах были в 6-10 раз выше, чем в других растительных маслах. Наибольшее воздействие этих веществ испытывают младенцы, питающиеся исключительно детскими смесями (в которых часто используется пальмовое масло).

Источник: EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). "Risks for human health related to the presence of 3- and 2-monochloropropanediol (MCPD), and their fatty acid esters, and glycidyl fatty acid esters in food." EFSA Journal, 2016.

Регуляторные меры: На основании этого заключения Европейская комиссия установила в 2018 году жесткие предельные уровни содержания этих веществ в растительных маслах и пищевых продуктах, что заставило промышленность менять технологии очистки.

Полностью поддерживаю. Не нужон нам этот ваш натуральный молочный продукт. Вместо молока тоже можно пить масло.
Я думаю, что скоро вся еда будет из вкусного, полезного масла. Это замечательно.

Кто же против-то? Выставьте адекватную цену за свой продукт - и мы все порадуемся. Сколько подсолнечное в магазах стОит видели?

И там и там написано "урожайность".
Если автор не улавливает разницы между урожайностью и конечным продуктом, то это не моя проблема.
Надо было бы так и написать-выход конечного продукта с одного Га.

Это сообщение отредактировал vorrga - 26.12.2025 - 08:48

неудивительно. люди верят в экстрасенсов, сжигают чучело. а когда им говорят что пальмовое=растительное - впадают в негодование

Володин перед новым годом решил "обелить" пальмовое масло?
т.е. нормальных продуктов нам не стоит ждать, будем жрать володинскую пальму

ну так то у сливочного (масло животного происхождения) и пальмового (как и любого растительного) разные кулинарные задачи.На сливочном масле без растительного с трудом можно пожарить картошку, в сливочном не получится сделать тот же картофель фри.
Как и маргарины из растительных масел не годятся для бутербродов.
Пальмовое масло имеет свою нишу, замещая в полуфабрикатах дорогие традиционные масла.Ну а куда деваться, пиплу нужна жратва подешевле.В магазинах не зря желтые ценники рисуют, а продают товары по цене обычных.На живца ловят.Лично я бы беспокоился больше по поводу всяких разрыхлителей, загустителей и усилителей вкуса.Нас пичкают отравой и помимо масла.Молоко - без коров, мед без пчел, икра без рыбы.На здоровье блеать!

Думаете, все из-за масла? А резко увеличившееся количество автомобилей на улицах совсем не причем?
А наличие всяческих консервантов, ароматизаторов, идентичных натуральным, в продуктах питания?
У возросшего количества онкозаболеваний много причин, глупо все валить на масло.

hawk1

Я не производитель масел, не ко мне требование о ценах выставляй.
А по поводу "в магазинах стОит", велкам, как говорится, в "светофоры" и их аналоги, там дешевле. Пальма, разве что, но она же не вредная.

Ну, в России дохрена чего контролируется, но только не в интересах населения.

Оставлю здесь для наглядности:

"Техническое пальмовое масло – это пальмовое масло более низкого качества, чем пищевое, используемое не для еды, а в промышленности для производства мыла, косметики (кремов) и в качестве технической смазки благодаря своей тугоплавкости и низкой цене. Оно отличается от пищевого масла более высокой степенью окисления и примесями, что делает его непригодным для употребления в пищу, но ценным для промышленных нужд.
Свойства и применение
Состав: Содержит большое количество насыщенных жирных кислот, в основном пальмитиновой и олеиновой, что делает его твердым при комнатной температуре.
Производство: Получают путем прессования мясистой части плодов масличной пальмы, часто без дополнительной очистки, характерной для пищевого масла (рафинирования, отбеливания, дезодорации).
Сферы использования:
Промышленность: Производство мыла, моющих средств, косметики.
Смазочные материалы: Благодаря своей тугоплавкости используется как смазка в различных агрегатах.
Биотопливо: Также используется в производстве биотоплива.
Отличие от пищевого масла
Качество: Техническое масло имеет более высокий показатель перекисного числа и кислотности, содержит окисленные жиры, что делает его опасным для здоровья при употреблении.
Цена: Значительно дешевле, чем пищевое пальмовое масло.
Очистка: Не проходит многоступенчатую очистку, необходимую для пищевых продуктов.
Таким образом, техническое пальмовое масло - это промышленный продукт, не предназначенный для пищевого потребления, в отличие от рафинированного пищевого пальмового масла, которое широко используется в кондитерской и пищевой промышленности, несмотря на споры о его пользе и вреде"©

Размещено через приложение ЯПлакалъ

касторовое, например?

в СССР для детей везде были молочные кухни и там точно не пальмовое было.

Это ты еще книгу "о вкусной и здоровой пище" из СССР не читал, где рассказывалось, насколько полезен маргарин

Это сообщение отредактировал aquasik - 26.12.2025 - 08:53

А потом трупы не гниют по 5 лет.

Все отлично, кроме вкуса... Торт на сливочном масле и сметане или на пальмовом это будут абсолютно разные продукты. Пластелиновое нечто из пальмы сам жри и причмокивай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Речь о количестве масла с гектара, а не общей урожайности. Или думаешь, что вместе с пальмами надо взвешивать?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

в 90-е покупал пальмовое масло в жестяной прямоугольной банке.

Вот действительно - обычное растительное, можно и жарить на нем и добавлять. Консистенция не жидкая, но ложкой хорошо ковыряется.

Может и сейчас в продаже бывает.

Это сообщение отредактировал mnr1 - 26.12.2025 - 08:58

Это из-за вышек 5g и прививок от ковида

Это сообщение отредактировал sss555 - 26.12.2025 - 09:00

Ну видимо ты доказал обратное, раз так говоришь? Слышал, что бабки говорили на лавочке, что пальма - зло. Дело закрыто, вина полностью доказана.

Чаво?
Дядь-жир не менее важен для организма,чем белки,витамины и прочее.
Недостаток жира в рационе может вызвать проблемы с функционированием многих органов.
И да-человек толстеет не от жира,а в основном от углеводов.

п.с.Дополнение к "раньше все было натуральное,а сейчас везде пальмовое масло".
СССР был одним из крупнейших импортеров пальмового масла в мире.
То есть союз юзал пальму напропалую,просто своим гражданам об этом не говорил.

19,4 ц/га - это 0.194 т/га, что в более чем в два раза меньше, чем в посте А выход масла не может быть больше, чем вес исходного сырья (если, конечно, туда пальмовое масло не добавлять )

Это сообщение отредактировал cosmopolit - 26.12.2025 - 09:04

Мама евойная вроде как этим маслом рулит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как патологоанатом в последние годы вижу дичайший всплеск раков толстого кишечника. И вот думаю что он развиваетс у тех, кто не потребляет полезное пальмовое масло.

Коров вырезают , невыгодно стало , Кремлю это не нужно , натуральной молочки можно сказать нету... поэтому и будут теперь писать о пользе пальмового масла . В 90-х. писали по пользу голодания , призывали лечится мочой. Есть и теперь призывы лечится дубовой корой ..