Эчпочмак - татарское блюдо, в форме треугольника ( в переводе, эч - три, почмак - угол). Начинка - разнообразная, наиболее классическая - мясо с картофелем, порезанные кубиками. Очень популярны - с начинкой из тыквы.
Основной ингредиент из специй - тмин, придает характерный вкус и аромат содержимому. Есть можно, как горячие, так и холодные - очень вкусное блюдо.
Меня угощали этим на одной татарской свадьбе, подробно комментировали, в каком районе, как готовят.
yaplakal.com