Для тех кто не знал, типы ножей

ТС забыл добавить, что это- сугубо европейская раскладка ножей.

Имхо, мне шеф не нравится- не нравится сама тема с широким движением ножа с кончика на рукоять.
Да, можно натренироваться, можно привыкнуть.

Не хочу.

Мне нравятся китайские ножи- такие прямоугольные, кто в курсе.

Очень удобно резать и шинковать.

Амплитуда- меньше чем у шефа.

Это от прабабушки, которая на мамонтов охотилась

Всегда пользуюсь только таким ножом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Таки да, но, никогда не считал овощечистку ножом

Наоборот, пробовал свежий хлеб обычным ножом отрезать? Он его сначала мнёт, и только потом режет. Волнистый же именно режет. И да, свежий хлеб не крошится.

Говно нож, не валерийская сталь скажем прямо)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут типы только кухонных ножей

У римских воинов нож назывался Пу́гио (лат. pugio) — древнеримский обоюдоострый широкий кинжал. Использовался как личное оружие легионеров, ауксилариев (солдат вспомогательных частей) и младшего командного состава римской армии (центурионов, опционов, знаменосцев).
Пугио так же использовался для хозяйственно-бытовых целей (приготовление пищи, хозяйственные работы в лагере и так далее).

Я им делаю практически все, кроме чистки картошки, для нее маленький ножик.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На кухню хватит двух- шеф и для чистки овощей

Интересная тема оказывается. Зачиталась.

кухонные....

О у меня такие же, грейпфрутовые!

Грейпфрутовые, рыбные, картофельные…кинжал хорош для того, у кого он есть. И плохо тому, у кого его не окажется в нужное время.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Парни, вопрос!
Так понимаю, знатоков ножей в этой теме будет немало. Разбирал дома завалы, нашёл абсолютно новый нож в упаковке, мейд ин Норвегия. Футляр, салфетка, доки, всё на месте. Марку и номер модели на фото видно. Не хочу плодить дурные темы в Барахолке, поэтому запощу здесь.
Это хороший нож? Сколько такой сейчас может стоить, если надумаю продавать?

Я шеф ножом обхожусь с любыми продуктами. Главное, что у меня есть Советский брусок - точилка. Ахуенная вещь! Нож можно наточить до состояния бритвы.

Если нож тупой, то да, мнёт, конечно. У меня ножи острые и прекрасно режут хлеб любой свежести и мягкости.

Хелле отличные ножи. По цене не скажу, но за 1000₽ заберу)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня современный брусок (водный камень) 1000/6000 и мусат.

Смешно.

Для кухни самый нужный нож должен иметь такой вид

давили их плоскогубцами ?

Гла́диус или гла́дий (лат. gladius[1]) — древнеримский короткий колющий солдатский меч[1] (до 60 сантиметров длиной (длина в разные эпохи была разной)), носился у правого бедра[2] военнослужащего рядового состава.

Так же меч, которым казнили преступников, стал употребляться вместо древней секиры при всех казнях, но прежде собственно им казнили только солдат (наёмников) римского войска. Предположительно, был позаимствован (и усовершенствован) древними римлянами у древних жителей Пиренейского полуострова и был в вариациях стандартным оружием пехоты в римском войске до III века нашей эры. Высшие воинские начальники и старшие офицеры, не имевшие щита, носили гладиус на левом боку. Он висел на кожаной перевязи (balteus), надевавшейся через плечо, или на опоясывавшей стан портупее (cingulum)[2].

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%...%B8%D1%83%D1%81

Бери выше!

на "флаг" Японии похоже... в кольце ножей...