40 лет живу на этом свете, ни разу в нашей семье на НГ Оливье не готовили, вообще не нравится данный салат, как и остальные салаты, в которых присутствует картофель, даже сельдь под шубой делаем без картофеля, заменяем кислым яблоком,нарезанным кубиком. так что Оливье совсем мимо, никаких ассоциаций с НГ.