не. я тож так думал. но на тубе несколько рецептов посмотрел, главная фишка - частые надрезы по спине до хребта. с интервалом до 5 мм.
мелких костей вообще не остается, то ли сжариваются, то ли еще что... остаются ребра и хребет. ну и плавники вырезаю с башкой, чтоб не мешались.
только на крупных карасях эта фишка не работает(((
в итоге я раньше карпа предпочитал, сейчас в основном на карася перешел.