Осторожно, колбаса по ГОСТу


Страницы: (9) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

masterhud

5.04.2019 - 19:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.08.13
Сообщений: 3774

Цитата (Callipso @ 5.04.2019 - 19:41)

Цитата (taper @ 5.04.2019 - 19:03)

Что вы панику на ровном месте разводите? Лишь бы темку для "все прогнило, все пропало!" найти, да глотку подрать. Для колбасы это нормально, в общем-то. Массу из емкости шнеком под давлением подают в эдакий сосок, на который оболочка надета. Масса как шприц проходит. Поэтому структура у колбасы такая вообще, просто это не всегда заметно. Нехорошо, конечно, товарный вид не очень, видимо миксер плохо перемешал массу или, скорее, переморозили колбасу уже потом. Однако о составе и качестве колбасы именно этот факт НИЧЕГО не говорит.
Если кроме формы рулона туалетной бумаги ничего особо не знаешь, держи руки подальше от клавы, даже если он тебе везде мерещится.

Для любителей посчитать "себестоимость колбасы из мяса", сообщу. Мясокомбинат покупает мясо не в магазине по 200 рублей, а в виде полутуш, тоннами и десятками тонн, совсем по другой цене! Потом идет дефростация/разделка/обвалка и прочее. В дело идет почти всё, от мяса до жилок и костей, под разные задачи. Так что не надо "ля-ля" про то что "колбаса не может стоить 300 рублей/кг". Может. В ней даже по ГОСТам не 100% мяса.
Заметьте, я не утверждаю, что колбаса идеальная. Да, бодяжат, воруют, делают колбасу по ТУ вместо ГОСТ, подмазывают санитарных врачей и экспертов. Да. Но еще и с пафосом рассуждают о том, в чем нихрена не понимают, это про местных "всепропальщиков".

Похоже, это вы панику наводите....
Это колбаса, заявленная производителем по ГОСТу !!! Докторская колбаса свежая и куплена в федеральной сети... И она (Докторская) не может так выглядеть, несмотря на все ваши расчеты и "тайные" знания....
Претензий ни к кому не высказал, караул не кричал....
И поучать здесь никого не надо - взрослые все...

Не надо путать ГОСТ Р 52196-2011нынедействующий, там даже процентовки по составу нет и основное сырье для Докторской свининаименно по этому Госту!!!

Свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон)

а вот СССРовский ГОСТ 23670-79, который не действует в России(уже не действует)
Согласно рецептуре (ГОСТ 23670-79) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на 100 кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного. Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку. В качестве приправ использовался минимум поваренной пищевой соли; сахара-песка или глюкоза; молотого мускатного ореха или кардамона, исключались острые приправы.

[^]

anikifya

5.04.2019 - 20:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 7958

Цитата (unknownppl @ 5.04.2019 - 18:19)

Че не видишь она кольцами ничего ты не понимаешь :)

у вас туалетная бумага разматывается

[^]

ankver

5.04.2019 - 20:18

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 26.12.12
Сообщений: 180

Цитата (kirr851 @ 5.04.2019 - 19:45)

Декстроза, значит, в колбасе. Как красиво крахмал назвали.

учи матчасть

[^]

~~пидагок~~	5.04.2019 - 20:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.05 Сообщений: 2830	На пенсии, если доживу, придется попробовать.
	[^]

kott707	5.04.2019 - 20:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Будьте добрее! Регистрация: 20.03.10 Сообщений: 758	в интернете пишут что категория А = 80% мяса но судя по цене, это мясо курицы, свиные шкуры, рога, копыта
	[^]

nonexchange	5.04.2019 - 20:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.06.10 Сообщений: 150	В непрозрачной упаковке колбасу вообще не беру. В прозрачной - определяю по цвету качество колбасы. Такая вот розовая, как на картинке, - хлам, независимо от производителя.
	[^]

omgwtf1972	5.04.2019 - 20:54 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.12.18 Сообщений: 713	Я тоже стараюсь пельмени и колбасу только категории А покупать. Не повезло ТС, что тут сказать (((. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~klounader~~

5.04.2019 - 21:06

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 14.07.14
Сообщений: 912

Цитата (похернахер @ 5.04.2019 - 18:21)

годовые кольца

я кста мясо беру. колбасами, сосисками и прочем - брезгую. Одно время проектировал оборудования для пищевки, столько говна увидел...
даже хлеб почти не ем

Это ещё что. Ты бы видел, откуда дети появляются

[^]

ТоптуновПотапов

5.04.2019 - 22:45

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.11.10
Сообщений: 12818

Цитата (shandib777 @ 5.04.2019 - 18:22)

Такое бывает после заморозки колбасы. Дай понюхать коту, если морду воротит, значит есть такую не стоит.

Ты знаешь, коты запросто едят сырую рыбу и мышей. Но я бы не стал, хотя мой котЭ одобряет.

[^]

seluga

5.04.2019 - 22:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.16
Сообщений: 2778

Цитата (unknownppl @ 5.04.2019 - 18:19)

Че не видишь она кольцами ничего ты не понимаешь :)

А кольца годовые?

[^]

~~Steplerz~~	5.04.2019 - 22:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.08.14 Сообщений: 5848	по госту упаковка! что внутри по хз чему..
	[^]

~~sk1nf4ce~~	5.04.2019 - 23:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.01.18 Сообщений: 720	Любая "варенка" идет слоями,это нормально.А влага выделяется из-за того,что по технологии в колбасе присутствует лёд,видимо его чуть больше,чем надо.
	[^]

ima	5.04.2019 - 23:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Шуршунчик - партизан. Регистрация: 9.10.09 Сообщений: 2767	- Мама. А какие сосиски лучше есть? - Сейчас лучше покурить, чем сосиску съесть...
	[^]

ERRATA	5.04.2019 - 23:23 [ показать ] 1
Статус: Offline EVIL BOY Регистрация: 31.03.10 Сообщений: 24625	Качество докторских колбас начало падать в 2014м году сразу после девальвации, и снижалось вплоть до конца весны 2015-го, график падения качества точно коррелировал с графиком падения рубля ) после 2015-го ,любая докторская колбаса в наших магазах, имхо откровеннная дрянь (оно вобщем и до того момента особо качеством не отличалось), и это я не о дешевке, а о средних и дорогих сортах, причем московских мясокомбинатов и прочих конторок...так получилось, что в те времена приходилось есть докторскую каждый день ,и падение качества я наблюдал на своем желудке, вот просто каждый день понимал, что мясо\специи и прочие дорогие ингредиенты, там улетучиваются с каждый днем... Это сообщение отредактировал ERRATA - 5.04.2019 - 23:28
	[^]

Streithelfer	5.04.2019 - 23:26 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.06.17 Сообщений: 486	Не хочешь- не покупай главное что не контрафакт (налоги заплачены) тчк Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

QoovrQ	5.04.2019 - 23:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 8.03.19 Сообщений: 128	У нас в городе есть сеть небольших колбасных отделов (в разных в т.ч. сетевых супермаркетах) - натерлюх натуральные колбасы. Докторская ценой под 400р, но ребят, это реально вкусный добротный продукт, напоминающий "те" ещё советские колбасы. И сордельки шикарные. Я, конечно, стараюсь меньше такой еды употреблять, но пишу это для того чтобы сказать - что есть сейчас хорошие продукты, не дешёвка, да, но и не как у этого боярина Стерлингова, где буханка чёрного хлеба - под косарь.
	[^]

Tigraaaa	5.04.2019 - 23:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.07.17 Сообщений: 847	Подумаешь. На даче как-то закинули нормальную обезжиренную колбасу в морозилку. Когда разморозили,такая же стала. Так что,скорее всего,дело именно в заморозке. От того и структура изменилась Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

russean

5.04.2019 - 23:34

Статус: Offline

тот самый

Регистрация: 18.06.13
Сообщений: 6765

Цитата (vvvk @ 5.04.2019 - 18:21)

Капни на нее йодом - вообще охуеешь.

Для любителей колбасы, майонезов и разных рыбных и куриных палочек - в Америке диабет называется "болезнью вареного крахмала".

ну тогда только гречку есть. Почти все зерновые это крахмал в чистом виде

[^]

~~blinowww~~

5.04.2019 - 23:34

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.01.09
Сообщений: 441

Цитата (gaag @ 05.04.2019 - 18:23)

Если кота нет - заведи

Если кота нет, то собери. Из предложенного продукта

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

АйфонФеррари	5.04.2019 - 23:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 2793	О, так вот как выглядит колбаса!
	[^]

MAVms	5.04.2019 - 23:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.12.17 Сообщений: 214	Вот ребят. Ну завоюют они мир, и че? ....
	[^]

Neftyanoy

5.04.2019 - 23:37

Статус: Offline

status not found

Регистрация: 23.02.07
Сообщений: 4490

Цитата (omgwtf1972 @ 5.04.2019 - 20:54)

Я тоже стараюсь пельмени и колбасу только категории А покупать. Не повезло ТС, что тут сказать (((.

было бы любопытно узнать хоть одну марку пельменей категории А.

[^]

Tigraaaa

5.04.2019 - 23:38

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 11.07.17
Сообщений: 847

Цитата (QoovrQ @ 05.04.2019 - 23:29)

У нас в городе есть сеть небольших колбасных отделов (в разных в т.ч. сетевых супермаркетах) - натерлюх натуральные колбасы. Докторская ценой под 400р, но ребят, это реально вкусный добротный продукт, напоминающий "те" ещё советские колбасы. И сордельки шикарные.
Я, конечно, стараюсь меньше такой еды употреблять, но пишу это для того чтобы сказать - что есть сейчас хорошие продукты, не дешёвка, да, но и не как у этого боярина Стерлингова, где буханка чёрного хлеба - под косарь.

400 это сейчас вообще не дорого. Среднячок,я бы сказала. Но в Самаре за эти деньги тоже можно приобрести достойную колбасу,правда в составе будет курица,помимо свинины,но на вкусе не отражается,слава технологам. )))) А из чистого мяса у нас рубль и выше колбаска. И то под большим вопросом какого качества сырьё,но вкусно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Juntan	5.04.2019 - 23:43 [ показать ] 0
Статус: Online Хохмач Регистрация: 11.10.17 Сообщений: 743	Ужос. Пойду, сала с луком и водкой повторю. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

hammerkeeper	5.04.2019 - 23:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.11.16 Сообщений: 256	Под водку самое то.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 44280
0 Пользователей: