Особенности шашлыка по-сельски

Да вы люди

Усатый полсвини сожрал, хуй отгонишь его было. Причем не свой, соседский.

Позеленю , сам грешен иной раз жизнь заставляет животинку под нож пускать и видос в тему !!!https://youtu.be/KsXi42HsHys

фу... в уголок подонка

В не знаю, почему его в Картинки заперли, сам думал , что буду в Уголке. Но на главной ее не было.

Бурбон, выходи из сумрака, заебал втихаря шпалить

Кот просто замечательный.Я бы взял отпрыска.Сейчас проблема найти умное животное.

Бывшая шотландца взяла - восхитительное и умное животное, но очень своенравное. Равнодушными никого не оставляет.

В кулинарии обычно сначала бууааа, а потом нямка. А тут переворот - шашлычок прям-прям, а потом кровищаааа!!!
Оригинально

Решили соригинальничать-с

а чаво вы его после жарки не помыли?
Тоже много попилил так живности свинячей...

Это сообщение отредактировал azarto - 8.01.2017 - 21:23

Не уложились до темноты. Пришлось быстро сворачиваться. Я слишком поздно уж подтянулся, а без меня не начинали. Хотели показать городскому что и как

Согласен. но трудов немерянно требуется. А так мняням...
Где-то про бабушку было... Уметь всё, но не дай бог самому всё это делать.

Ага и хохлоупырём станешь! Не зря в Библии говорится:"Все движущееся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все. Только плоти с душею ее, с кровию ее, не ешьте. Я взыщу и вашу кровь, в которой жизнь ваша.... "

А мне Библия только как исторически - культурная ценность. Не авраамической религии я)

свинью колют ударом в сердце
в украинских селах - чувака - который свиней колят - так и зовут - колюн
кровь - качками передней ноги свинной аккуратно сливают в эмалированную емкость - потом остатки выбирают уже небольшой кружкой
потом свинью палят горелкой - чистят кривым ножем, постоянно обмывая чистой тряпкой и соломой
а потом нормально разделывают ножем, по качеству мяса (вырезка, шейка и так далее)- используя топор только для разрубки костей, крестей там, ребра надрубить - а не кровь-кишки-распидорасило-разрубки
видал раз как резали в Тамбове - судя по всему многие так режут - очень похоже на ваше
руки из жопы - а туда же

tvv74
Полностью с Вами согласен! Но у нас не принято в употртебление свиную кровь, поэтому после забоя вспарываем шею, что бы всю кровь выкачало и мясо было не кровянистое. После подвешиваем за задние ноги лебедкой и начинаем опаливать газовой горелкой. ПОсле опаливания ножом соскребаем основную грязь, а потом уже кипятком (ну или очень горячей водой) поливаем с задних ног. В таком случае чистится очень хорошо шкура. После вспарывается и уже потом отрезается, ИМЕННО ОТРЕЗАЕТСЯ ОСТРЫМ НОЖОМ голова. После чего половинится так же острым ножом по ребрам, а дальше эти половины аккуратно надрубаются вдоль позвоночника острым топором и дорезается уже острым ножом. Топор участие принимает только в разрубании туши вдоль позвоночника и разделения задней части. А тут же просто ад творился....