Гнали, гоним, будем гнать!

давно сивушные масла появились в головной легкокипящей фракции?

Вижу тема зашла))
Всем спасибо за советы/пожелания/рекомендации!

Про газ понял, закажу на днях индукционную плитку.

Про колонны - подумаю пока, возможно это будет следующий этап, пока хочу набить руку на простом аппарате.

Набор спиртометров уже заказал.

Вопрос?
Конечно понимаю, что на вкус и цвет все фломастеры разные, Но! Стоит ли разбавлять продукт до 40-45 градусов, или оставить как есть 60 градусов? И если да, то чем? (Вода питьевая покупная; родниковая; самогоном более низким градусом и т.д.)





Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мы тут по классике, без всяких новомодных фич, виноградные жмыхи после вина, аромат ммм

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я сразу дроблю, при единственном перегоне. Нормально получается. Но я чистый сэм не употребляю, настойки/ бехеровка/ егерь. С 15л сахарной браги выходит 2,5 л дистиллята крепостью 65гр. Головы 200мл на розжиг и обезжиривание.
Индукционная плита с шагом 100Вт, куб "Финляндия Экстра" с взрывным клапаном и клампом (можно поставить колонну), охлаждение через колодец, гоню под навесом на улице. Гоню с мая по сентябрь. Людям напитки нравятся.

Разбавлять или нет - это уж кому как на вкус и цвет.
А если разбавлять - то питьевой покупной.
Перепробовал всякие колодцы-родники-источники и всё не то. Слишком высокая минерализация. Со временем появляется муть или осадок.

Нифига себе. А с причиной разобрались? Ну там концентрация паров предельная стала или готовый продукт например полыхнул? Я для самообразовательных целей, так сказать.

Можно потом дистилят с щепой когда стоять будет, яблочки резанные добавить. Или груши. И стоять не менее года. Можно медку чуток добавить. Но это уже на вкус

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну а кто мешает настойки делать поменьше крепостью? Гони свой продукт, клади побольше ягод - та же вишня, черноплодка, брусника. Побольше ягод сочных - меньше градус исходного продукта. До 18-20 легко разбавить можно.

Норм тема. Я тоже балуюсь. На той неделе сырца выгнал 7 л, 52 градуса. Потом буду продукт гнать... Получается плохо управлять дефлегматором и работой колонны... Что то не так делаю. Получается продукт 80 градусов... Не 90.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пить алкоголь крепостью выше 45гр удовольствие так себе. Выпить 5-6 рюмок и спать.
Я все разбавляю до 40 и на настойки.
Исключение - бехеровка, там изначально нужно не менее 70гр, но в итоге все равно 38гр получается.

Не сочтите за оффтоп, но спросить хотел.

Вот есть задумка. В саду Изабелла выросла. Собрать, настоять брагу. Перегнать в дистиллят. Потом купить готовую дубовую щепу - настоять до коньяка энное количество времени. Читал, что можно дуб вымочить в пищевой соде сутки, потом промыть, потом пожарить в духовке - но сам не решусь, поэтому готовая. Идея дубовой бочки хороша - но накладно по ценовым вопросам. И если кстати дубовую бочку купить - то сколько раз ей потом можно пользоваться? Не перестанет отдавать вкус после первой настойки, скажем в пару лет сроком?
Короче - кто-то подобный путь проходил?
Есть смысл настолько заморачиваться?

При перегоне низкоспиртуозной браги изоамиловый спирт идет именно в первой половине погона. Такой уж у него Крект.

У меня индукционная плитка выборочно посуду видит. Какую-то в упор не хочет. Может моя только такая ) Есть какие то адаптеры для любой посуды - но наверное КПД сильно снизят. Не выяснял.
Ну и шаг важен - чтоб минус-плюс 100 было. С мощностью до 3-3,5 квт. Такие в районе 10 тысяч стоят.

Для индукционной плитки не всякая кастрюля годится. Куб должен быть с особым днищем для возможности индукционного нагрева.

Нормальная погода, +25

если будешь гнать из изабеллы, то добавляй при брожении пектиназу. 1 - выход увеличится, 2- чтобы из жмыха пектин меньше образовывался, он при перегоне много всякой гадости дает.
На бочку заморачиваться смысл есть, но только после того, как пару лет со щепой поработаешь. Между щепой и бочкой разница будет заметна.
В среднем бочка выдерживает 4-5 заливок. После надо разбирать, чистить дерево, заново обжигать и еще 4-5 заливок.
купи маленькую - литров на 5-10. Ее не нужно держать пару лет. Для 15 литровой бочки достаточно 6-10 месяцев выдержки. Почитай про соотношение объема заливаемого продукта к площади соприкосновения с древесиной.

Гнать надо в не зависимости от возраста, вот мой совет,сам гоню с 32х лет

для аппарата до 30-35 литров более чем достаточно 2 кВт. Нет смысла переплачивать. Выигрыш в первоначальном времени нагрева минут в 10-15. Зато увеличивается расход электричества, плюс разница в цене самой плитки в 4-5 тыс. Сбор продукта все равно будет на мощности в 1,3-1,5 кВт.
При выборе главное посмотреть шаг регулировки ,чем меньше - тем лучше. И с какой мощности начинается безимпульсный режим. Для начала рекомендую посмотреть на Iplate. У них есть плиты специально для аппаратов - выдерживают большой вес и безимпульсный режим начинается у некоторых с 500 вт. У большинства с 1 квт

Вообще бочка работает 5-7 раз, Но по поводу двух лет заливки- для этого бочка должна быть от 30 литров, в меньших держать лучше не так долго. Ну и опять же, бурбон в бочку льют только первую заливку, после него можно заливать вискарь

Вот почему всех новичков тянет на подобные "аппараты" таки еще и на газу, опасна очень, качественная там нет от слова совсем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

скорее всего слишком малое охлаждение на дефе и слишком быстрый отбор.

дешево и дает понять твое ли это занятие вообще. Тоже начинал с Германии-3, сейчас перешел на бражную колонну. Думаю про узлы отбора. Рект не хочу.

В первую заливку льют только бурбон. Ну или вино. Так вернее будет. Остальные напитки - уже в бочки из-под чего-то. А вообще сейчас даже в штатах идет спор о том, что бурбон только в новую бочку - это лобби производителей бочек и отголоски сухого закона. И нужно от этого отказываться и лить как вискарь в уже работающие бочки. Уже есть эксперименты но винокурнях, но до рынка пока они не дошли.

Бери аппарат с кламповыми соединениями.
- его можно апгрейдить посторонними покупными модулями.
Т.е. не надо будет искать модули именно этого производителя с его хрен пойми какими резьбами.

Можно гнать и на газу, но это опаснее.
Т.к. хорошая плитка стоит от пятеры...

"Простой аппарат" часто бывает несоизмеримо сложнее в управлении (бражная колонна)

Разбавляют всегда только дистиллированной водой.
Она получается тем же аппаратом из водопроводной.

Пить напитки крепче 40 гр не стоит.
Спирт агрессивная жидкость если не насыщен водой.

Хранить можно спирт любой крепости.

не должно