Самая вкусная рыба России

Цитата (Fomka2000 @ 10 авг 2026 в 16:40)

Цитата (Воробушек @ 10 авг 2026 в 16:37) Цитата (Valery22 @ 10.08.2026 - 07:02) Шамайка из сушеных. Лещ из горячего копчения. Жерех из удовольствия от ловли. А шамайка - это кто?? Шемайя, небольшая очень вкусная жирная рыбка. Ел только вяленную, но редко встречал ее.

Раньше практически не попадалась. Сейчас ее популяция в Кубани выросла.
Но это краснокнижная рыбка, так что только поймал-отпусти.
Это сообщение отредактировал ЧеЗаНафиг - 10 авг 2026 в 17:36

Цитата (zankl @ 10 авг 2026 в 06:58)

Судак и сом для меня первые по вкусовым ощущениям.

Я бы добавил ещё окуня.

Стерлядка, кострюк и муксун.

Уха из Томьского (река Томь) ерша, навариста, вкусна, жирна.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не гурман, мне камбала нравится, в ней костей мало, и карп, пожирнее - пожарить до хрустящей корочки и под пиво.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tonguus @ 10 авг 2026 в 20:43)

Тайменя мало кто тут пробовал

Не впечатлил. Мне больше простая рыба нравится- карась, чебак, щука. Недавно линя распробовал.

Поучаствую в дискуссии. Живу на юге Таймыра, рыбов разных удалось перепробовать. Не только нашу северную, но и средней полосы и немного с югов.
Мой топ выглядит так:
# Сырая - строганина с мокаловом
1. Чир
2. Нельма
3. Муксун

#Жареная
1. Корюшка (наша местная, крупнее Питерской, но меньше Сахалинской чуть-чуть)
2. Судак
3. Вакантно - от повара зависит

#Вяленая-сушеная
1. Корюшка
2. Цимлянский лещь
3. Астраханская вобла
4. Волжская уклейка

#Сагудай
1. Муксун
2. Чир
3. Голец
4. Хариус

#Духовка/гриль
1. Красная любая - семга, кижуч, лосось, голец и т.д. кроме горбуши
2. Чир, муксун, сиг
3. Остальная белая рыба

#Копченая (холодное копчение)
1. Омуль колодка (наш, не Байкальский - он более мелкий и не такой жирный)
2. Чир балык
3. Осетр пласт
4. Сом балык
5. Жерех потрошеный

#Копченая (горячее копчение)
1. Любая свежая рыба, от окуня до белой северной. Нет фаворита

#Уха
Сваренная на костре из любой свежей рыбы и секретной добавкой - рюмкой водки, да затушенной головешкой из костра, да в хорошей компании не может быть невкусной

Если ваша рыба не в списке, это не значит, что она не вкуснее. Возможно не ел еще. Всем добра!

Жареные азовские бычки могу употреблять в неограниченных количествах

Сиг горячего копчения тоже призовое место занимает
Вяленую тараночку тоже уважаю

Цитата (ktvladimir @ 10 авг 2026 в 16:51)

Цитата (vays777 @ 10.08.2026 - 06:58) Мойва жареная !!! Извращенцы). Мойву исключительно вялили. Она жирная капец. Хз как ее жарить

Мойву нужно не жарить, а тушить в небольшом количестве воды. С лучком и чёрным перчиком. Она выделяет жир. И ты его макаешь хлебушком.

калкан черноморская камбала

Карась
Среднего размера, можно чуть меньше)
Жареный просто божественен)

Доча любит хариуса)
Ленок и таймень вкусные, но не вау, видать не правильно готовил.

Все детство вырос на кете)
Жареная, вареная, запеченая, консервированная)
Копченая, соленая)
Пельмени и манты и те из кеты, с добавлением сала)
Детство тяжелое, денег на мясо не было
Рыба спасала ну и дача с огородом)

Хариус холодного копчения наверно поставлю на первое место перед карасем)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Окунь. Тока окунь от полукилограмма. Когда удобно шкуру с него снять, штоб не чистить.

Цитата (avrakedavra @ 10 авг 2026 в 16:46)

сазан просто жареный кусками

Морской, с желтыми боками. На вкус как мясо, когда жареный бок. На Татар-Базаре в Астрахани жарят, горячее продают.

Черноморский лосось!

Цитата (Fomka2000 @ 10.08.2026 - 16:40)

Шемайя, небольшая очень вкусная жирная рыбка. Ел только вяленную, но редко встречал ее.

Прилось идти гуглить.
Говорят, что она из семейства карповых с ареолом обитания: Азовское, Каспийское, Аральское и Черное море.
Шемая азово-черноморского бассейна имеет охранный статус в России, включена в Красную книгу. 


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (OSinemasan @ 10 авг 2026 в 06:56)

Рыба на фото:"Меня снимаешь? "

"Сними меня как модель!"...

Цитата (uralzp @ 10.08.2026 - 17:05)

Тут вопрос скорее о деньгах-доходах. Потому как все понимают,что осетр лучше карася,но.. Кушать приходится то,на что денег хватает. Кстати,у нас даже скумбрия дороже телятины. Скумбрия,которая в СССР 3 рубля 20 копеек стоила.. PS Я бы тунца каждый день ел. Только он стоит столько, что его даже к нам не привозят. Покупать некому..

Лично для меня не столько вид рыбы ( хотя и это тоже)
сколько свежесть играет роль.
Покупала на пирог пипец какого дорого муксуна в заморозке.
Когда разморозила, сразу выкинула нафиг, он оказался мало того что переморожкный, да еще и перед заморозкой его протушили... Так жалко было.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рыба цаца в Евпатории, ни сервиса, ни мебели нормальной, очередь всегда была человек 20. И действительно вкусно!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жареные во фритюре анчоусы, огонь


Размещено через приложение ЯПлакалъ

...

халява копченая, а если еще и пивком нахаляву... ммммм...

Цитата (Gudvin74 @ 10.08.2026 - 18:10)

Мойву нужно не жарить, а тушить в небольшом количестве воды. С лучком и чёрным перчиком. Она выделяет жир. И ты его макаешь хлебушком.

Жарить, обваляв в муке. А лучше запечь в духовке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Свежая.

Самая вкусная рыба, которую поймал и приготовил сам :) не важно где и какая рыба

от карася в сметане. до царской ухи и других деликатесов