Испёк пиццу и посчитал, сколько это стоило. Цифры удивили


Страницы: (11) « Первая ... 9 10 [11]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

terabyte	1.02.2026 - 10:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.06.13 Сообщений: 3942	В 2000 видел калькуляционную карту в пиццерии. Пепперони- чот около 20 руб. На выходе-160. С морепродуктами - 35 руб/250 цена. 600-700% прибыль, Карл! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

oldmao	1.02.2026 - 10:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.12.13 Сообщений: 243	Ну, сравнивать цену ингридиентов, купленных в розницу (пусть и по "красной цене") с оптовой (по которой закупаются пиццерии) неинформативно. У них себестоимость запросто в три раза ниже твоей получится. Да и порция у тебя от души, что-то я с такой развесовкой в продаже не вижу. Просто потому что если отпускную цену посчитать, то её никто брать не будет. Пицца - это не "дорого-богато". Жена частенько пиццу печёт, не сказал бы, что сильно дешевле покупной выходит, раза в полтора. Правда, начинки побольше и покачественнее.
	[^]

VrodeNikita

1.02.2026 - 10:46

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 14.09.22
Сообщений: 15

Цитата (Damn @ 31.01.2026 - 23:06)

Сахар где для ферментации?

Если под ферментацию тесто, сахар не добавляют

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

JimmyV

1.02.2026 - 10:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.18
Сообщений: 18345

Цитата (dicty @ 31.01.2026 - 20:51)

Электроэнергия, амортизация печи, оплата труда, нологи..
Пересчитывай

ага, точно! Плоти налог!

[^]

Роман12рус	1.02.2026 - 10:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 6.04.20 Сообщений: 131	Я дома бургеры, порой, делаю. Так по себестоимости выходит 159 руб. С говяжьей котлетой, все как положено. Сын говорит, что вкуснее, чем в бургер кинге намного. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ОбительЗла

1.02.2026 - 10:57

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 7.11.16
Сообщений: 426

Цитата (Изюбрина @ 31.01.2026 - 20:55)

Дрочишь на Сову? В каждом комменте его упоминаешь.

Дрочить на сову почётно,главное-не натягивать её ̶н̶а̶ ̶г̶л̶о̶б̶у̶с̶

[^]

alef78

1.02.2026 - 10:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.08.22
Сообщений: 6026

Цитата (fsvsp @ 1.02.2026 - 02:02)

Цитата (madnik @ 31.01.2026 - 21:58)

Сколько не готовили, пирог получается. Нужна особая рецептура теста и печь тоже специальная. Без проф оборудования пироги, а не пицца выходит.

какое ещё профоборудование для пиццы надо?
ну если речь о пицце для себя любимого? тестомес промышленный? мукопросеиватель? печь с камнем? расстоечный шкаф? слайсер?
замеси тесто на коврике, сыр на тёрке натри, духовку нагрей до 200°С

при 200 градусах получится именно пирог.
пицца печется при 450-485 градусах в нормальных пиццериях,
домашние печи у тех же итальянцев выдают 350-400, именно потому, что в них обычно пекут не пироги.

Российские кухонных печи обычно рассчитаны печь пироги.
Хотя если печь выдает хотя бы 280-300 - можно попытаться.
Нюанс в том, что даже при такой температуре тесто печется дольше начинки, но можно наполовину запечь корж, вытащить, быстренько добавить начинку и печь до готовности. Тогда будет сравнительно похоже на пиццу.

[^]

jerus	1.02.2026 - 11:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.09.19 Сообщений: 321	Делал недавно пепперони, маленькие для ребенка, просто с сыром и колбасой Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Yaki1985

1.02.2026 - 11:08

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 21.12.17
Сообщений: 397

Цитата (MsQWERTY @ 31.01.2026 - 21:02)

Цитата

вес нужно знать а так домашняя пицца дороже покупной всегда из расчетов за кг

Конечно, домашняя дороже. Покупная пицца - это слой теста, слой начинки и сыра. А домашняя - слой теста, 3-5 слоёв начинки и сверху сыр.

Вечный косяк доморощенных пиццеделов. Сыр кладется под начинку.

[^]

RadialBlur

1.02.2026 - 11:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.08.20
Сообщений: 1297

Цитата (CadiaGuard @ 31.01.2026 - 20:52)

Это не пицца и не пирог и ваще не пойми что. Но должно быть вкусная выпечка.

нам пох - по смыслу пицца и не ебёт. ещё повкусней будет покупной - один раз в жизни зашёл в престо или типа того название. и понял, что больше ни разу такую хуйню не куплю, лучше блять пирожок куплю с яйцом и капустой

Это сообщение отредактировал RadialBlur - 1.02.2026 - 11:24

[^]

KirKrg	1.02.2026 - 11:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.10.18 Сообщений: 1918	Тесто не то, а так.. ну сделал и молодец. Приятного аппетита.
	[^]

Max04	1.02.2026 - 11:29 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.07.15 Сообщений: 4249	ТС, ты еще чебуреки сделай - вот удивишься!
	[^]

алекс1776

1.02.2026 - 11:33

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 31.07.17
Сообщений: 2043

Цитата (vini78 @ 1.02.2026 - 03:56)

Цитата (magnumv @ 31.01.2026 - 20:51)

это не пицца

это как раз пицца - блюдо бедняков
на лепёшке запекается всё, что в закромах найдётся

Хорошо жили ихние бедняки, если в закромах были помидоры, сыр и колбаса.

[^]

BoraCora

1.02.2026 - 12:01

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.11.19
Сообщений: 702

Цитата (magnumv @ 31.01.2026 - 20:51)

это не пицца

Это - ммммммм, хуетааааа

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

kolobets	1.02.2026 - 12:16 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 4.04.13 Сообщений: 7025	Цена компонентов - ерунда. Потраченное время - вот большие потери, если ты можешь зарабатывать деньги. Но всех денег - не заработаешь, да и что может сравниться с пиццей, приготовленной своими руками или руками человека, который делал это для того, чтобы было вкусно?
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

12 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 47115
11 Пользователей: Mazut, Serg046, abat, ААП, ppscald, metallsnab1, blaster7, PSInquisitor, БешТар, stargrave, cera01