Ну вот пришлось гуглить что такое полба) ЯПъ познавательный)
"Полба — это древний, полудикий вид пшеницы (двузернянка, спельта), отличающийся плёнчатым зерном, ломким колосом и высокой пищевой ценностью. Она считается предком современной пшеницы, содержит много белка (15–20%), клетчатки, магния и железа. Имеет легкий ореховый вкус, легко усваивается и популярна в диетическом, органическом питании.
Основные характеристики и польза полбы:
Древнее происхождение: Культивировалась еще в Древнем Египте, была широко популярна на Руси.
Органический продукт: Полба не поддается селекции, поэтому растет только на чистых почвах без пестицидов.
Высокая питательность:
Содержит магний, фосфор, железо, цинк, витамины группы B
Диетический продукт: Низкий гликемический индекс и медленные углеводы обеспечивают долгое чувство сытости.
Применение: Из полбы готовят каши, супы, гарниры, ризотто, а также используют для выпечки (мука).
Полба, которую также называют спельтой или эммером, отличается от мягкой пшеницы тем, что её зёрна покрыты плёнками, которые защищают от вредителей, что делает её экологически чистой. "
Размещено через приложение ЯПлакалъ
yaplakal.com