Поделюсь своим рецептом баклажанов, очень по виду они похожи

Из продуктов нам понадобится: Свежие баклажаны, свежие помидоры (можно черри), чеснок, зелень, сметана\майонез, яйца, приправы по вкусу.
Берем баклажаны и нарезаем вдоль тонкими ломтиками. В это время ставим сковороду на огонь и накаляем ее на оливковом масле.
Далее по ходу готовим "смазку для обжарки": Разбиваем яйца в миску, добавляем соль, перец, специи по вкусу и перемешиваем.
Берем ломтики баклажанов, кисточкой смазываем их (можно просто обмакнуть) нашей смазкой и выкладываем на сковороду. Жарим до румяной корочки с каждой стороны. 3-5 мин.
Обжаренные баклажаны складываем в тарелку ровным слоем, каждый слой желательно проложить салфетками, чтобы они впитали лишнее масло. Даем остыть.
Теперь делаем соус: Берем сметану или майонез (а можно и то и другое), смешиваем с тертым чесноком и мелко шинкованной зеленью. Соль, перец, приправы по вкусу.
Берем уже остывшие ломтики. Смазываем ломтик нашим соусом, кладем в него четвертинку помидора, заворачиваем.
В принципе все, охлаждаем перед тем как подать