Знакомьтесь. Рыжик Владимирский


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Elerone	12.09.2021 - 19:51 [ показать ] 13
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.02.19 Сообщений: 2	Во сколько набрали, жарить на сковороде с маслом, как блины. Можно в панировке. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Синтетик

12.09.2021 - 19:53

Статус: Offline

Тгасклит

Регистрация: 15.11.17
Сообщений: 24126

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 20:49)

Цитата

А как их долго хранить? В смысле соленые. Ну просолил, через две недели можно употреблять, а как сохранить?

Ну я про Волнушки
Вот так примерно. P.S. Две баночки получилось пол-литровые.

Солёные? Жиром залитые?

[^]

IdiotwithGun	12.09.2021 - 19:54 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.02.19 Сообщений: 366	У меня дед всегда говорил, что самый лучший рыжик - это рыжик не больше 5-ти копеечной монеты. На засолку брал только такие. Сам не спец да и не любитель рыжиков, просто вспомнилось . Я лисички с жареной картохой люблю)))
	[^]

xx22xx	12.09.2021 - 19:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.06.14 Сообщений: 4879	Рыжик может и красивый, но на вкус я его не понимаю. Пробовал его в засолке разных людей, не мой гриб, кислятина какая то! Валуй или сыроежка солёные намного вкуснее, вершина, конечно, белый груздь!
	[^]

serg2773	12.09.2021 - 19:56 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 24.02.15 Сообщений: 4193	Жареные рыжики со сметаной, с картошечкой отварной в мундире отличная вещь! Даже без хлебного вина. А уж с ним вообще песня!
	[^]

~~rdd2~~

12.09.2021 - 19:59

Статус: Offline

яп ты говно

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 563

Цитата (Синтетик @ 12.09.2021 - 19:53)

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 20:49)

Цитата

А как их долго хранить? В смысле соленые. Ну просолил, через две недели можно употреблять, а как сохранить?

Ну я про Волнушки
Вот так примерно. P.S. Две баночки получилось пол-литровые.

Солёные? Жиром залитые?

Нет просто отмачиваешь сутки примерно, отвариваешь в солёной воде , на дно банки пару зонтиков укропа с семенами , кусочек листа хрена, чесночка пару зубцов, ну и на любителя тмин или кориандр. И прямо горячие в банку и крышкой . До следующего урожая сохраняться по любому.

Это сообщение отредактировал rdd2 - 12.09.2021 - 20:00

[^]

xx22xx

12.09.2021 - 20:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.06.14
Сообщений: 4879

Цитата (serg2773 @ 12.09.2021 - 19:56)

Жареные рыжики со сметаной, с картошечкой отварной в мундире отличная вещь! Даже без хлебного вина. А уж с ним вообще песня!

Жарить грибы для соления предназначенные - вообще дичь!

[^]

~~rdd2~~

12.09.2021 - 20:03

Статус: Offline

яп ты говно

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 563

Цитата (xx22xx @ 12.09.2021 - 19:55)

Рыжик может и красивый, но на вкус я его не понимаю.
Пробовал его в засолке разных людей, не мой гриб, кислятина какая то!
Валуй или сыроежка солёные намного вкуснее, вершина, конечно, белый груздь!

Тык правильно , это маринованные Вы пробовали с уксусом, а надо солёные.

[^]

Shturwal

12.09.2021 - 20:04

Статус: Offline

Директор пляжа

Регистрация: 17.09.16
Сообщений: 1145

Цитата (Alex0053 @ 12.09.2021 - 19:43)

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 18:41)

По мне так это волнушки , во всяком случае у нас их так называют.

У волнушки сок белый!
У рыжика - РЫЖИЙ!

Рыжик - рыжий, волнушка (она же волжанка) - розовая.

[^]

~~rdd2~~

12.09.2021 - 20:09

Статус: Offline

яп ты говно

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 563

Цитата (Shturwal @ 12.09.2021 - 20:04)

Цитата (Alex0053 @ 12.09.2021 - 19:43)

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 18:41)

По мне так это волнушки , во всяком случае у нас их так называют.

У волнушки сок белый!
У рыжика - РЫЖИЙ!

Рыжик - рыжий, волнушка (она же волжанка) - розовая.

Согласен просто у нас рыжики не растут, да и чернушку сейчас найти очень сложно стало , выродились , что ли или климат поменялся. Вот помню лет 40 назад нашел одну чернушку то можно сразу на коленки и пол корзины наберёшь, а сейчас их нет в этом году ни одной не видел.

[^]

Zepka	12.09.2021 - 20:16 [ показать ] 14
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.07.15 Сообщений: 3195	В подмосковье опята пошли.
	[^]

Shturwal	12.09.2021 - 20:19 [ показать ] 8
Статус: Offline Директор пляжа Регистрация: 17.09.16 Сообщений: 1145	Чернушка - это чёрный груздь? До фига. С белыми засада, даже скрипух мало стало.
	[^]

ispcto

12.09.2021 - 20:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.04.15
Сообщений: 4744

Цитата (Zepka @ 12.09.2021 - 20:16)

В подмосковье опята пошли.

Да, тоже 3 ведра нарезали молоденьких.

Автор, где именно-то ? Суздаль ?

[^]

SWarGunOFF

12.09.2021 - 20:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.11.20
Сообщений: 3413

Цитата (Проходящий12 @ 12.09.2021 - 19:33)

класс, а у нас под Омском грибов кот наплакал

У нас чутка поменьше.

[^]

SWarGunOFF

12.09.2021 - 20:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.11.20
Сообщений: 3413

Цитата (Snake53 @ 12.09.2021 - 19:45)

Цитата

По мне так это волнушки , во всяком случае у нас их так называют.

Не . Волнушки и рыжики - разные грибы.
Слыхал , что их перед засолкой не промывают. Типа , аромат лучше. Не знаю правда - нет .

Правда. Сам сравнивал в 16 году.

[^]

DobryZhuk	12.09.2021 - 20:36 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.14 Сообщений: 1184	У нас такие. ЗЫ: тоже Владимирские. Рыжиков не встречал Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~rdd2~~

12.09.2021 - 20:39

Статус: Offline

яп ты говно

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 563

Цитата (Shturwal @ 12.09.2021 - 20:19)

Чернушка - это чёрный груздь? До фига. С белыми засада, даже скрипух мало стало.

А где это?

[^]

~~Edge79~~

12.09.2021 - 20:39

Статус: Offline

Сам по себе мальчик

Регистрация: 15.10.10
Сообщений: 10311

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 19:41)

По мне так это волнушки , во всяком случае у нас их так называют.
Но гриб да зачётный, я не далеко от огорода на стайку напоролся.

Нет,рыжики это другое

[^]

NAIL82	12.09.2021 - 20:39 [ показать ] 6
Статус: Offline Заебись Регистрация: 22.11.15 Сообщений: 1496	Голяк, нету грибов у нас, может рано еще, хотя в том году в это время набирали море. На следующей неделе ещё поедем. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

xli

12.09.2021 - 20:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.10.08
Сообщений: 6853

Цитата (Shturwal @ 12.09.2021 - 20:04)

Рыжик - рыжий, волнушка (она же волжанка) - розовая.

или белая

[^]

~~Кожаныйшприц~~

12.09.2021 - 20:41

Статус: Offline

Huila

Регистрация: 25.08.16
Сообщений: 2800

Цитата (ispcto @ 12.09.2021 - 20:22)

Цитата (Zepka @ 12.09.2021 - 20:16)

В подмосковье опята пошли.

Да, тоже 3 ведра нарезали молоденьких.

Автор, где именно-то ? Суздаль ?

Где то между Муромом и Гороховцом..)

[^]

BlackFelis

12.09.2021 - 20:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.15
Сообщений: 2625

Цитата (Кожаныйшприц @ 12.09.2021 - 21:31)

А какие трофеи у вас?

Вот таких вагон и тачка

[^]

lemonid

12.09.2021 - 20:47

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 18.12.14
Сообщений: 274

Цитата (xx22xx @ 12.09.2021 - 21:00)

Цитата (serg2773 @ 12.09.2021 - 19:56)

Жарить грибы для соления предназначенные - вообще дичь!

Рыжик в засолке не у всех получается, часто киснет.
А так жареный он просто отличный, особенно хорошо его прямо в лесу есть - тонких веточек сухих наломай, грибы рыжики - тоже на веточку как мясо на шампур и в огонь. Минута-две всего и сок в рыжике закипает, тут то и сыпь на него крупную каменную соль. Соль в соке растворяется, а рыжик мягкий, горячий - кусай его, ешь быстрее с куском чёрного хлеба.
Об этом даже в советских книжках писали, в сборнике "Ножичек с костяной ручкой" точно было.

[^]

Salex53	12.09.2021 - 20:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.09.14 Сообщений: 332	Сегодня набрал рыжиков, десятка три, до этого лет 20 не встречал в наших лесах. Кто поделится рецептом для рыжиков? А волженки тоже классные когда солёные.
	[^]

Shturwal

12.09.2021 - 20:50

Статус: Offline

Директор пляжа

Регистрация: 17.09.16
Сообщений: 1145

Цитата (rdd2 @ 12.09.2021 - 20:39)

Цитата (Shturwal @ 12.09.2021 - 20:19)

Чернушка - это чёрный груздь? До фига. С белыми засада, даже скрипух мало стало.

А где это?

Это как раз в Суздале.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16791
0 Пользователей: