Что такое "мраморная говядина"?


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Jangle

27.06.2017 - 14:47

Статус: Offline

Бронетёмкин ПоносецЪ

Регистрация: 16.01.12
Сообщений: 809

Цитата (RaulDuc @ 27.06.2017 - 14:39)

Радует,что в последнее время в РФ такое мясо стало доступнее.
Вот вчерашний ужин.

у кого-то суп пустой, а у кого-то бриллианты маленькие

[^]

Sa1N7	27.06.2017 - 14:48 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.13 Сообщений: 1867	А я что-то не понял, в самом начале нам ТС сообщает, что мясо стоит в узком стойле, типа чтобы не бегало и жирок набирало, да и массаж им делают. Но уже в следующем сообщении говорит о том, что мясо пасется на диких лугах... Или оно бегать может по лугам, но нельзя допустить, чтобы бегало по стойлу?
	[^]

Sa1N7	27.06.2017 - 14:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.13 Сообщений: 1867	Кстати, кто-либо пробовал мясо из "калмыцкой-красной"? Похоже на австралийское или американское/аргентинское?
	[^]

~~Minotavr~~

27.06.2017 - 14:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.01.13
Сообщений: 1840

Цитата (Jangle @ 27.06.2017 - 14:47)

Цитата (RaulDuc @ 27.06.2017 - 14:39)

Радует,что в последнее время в РФ такое мясо стало доступнее.
Вот вчерашний ужин.

у кого-то суп пустой, а у кого-то бриллианты маленькие

Вы не можете себя раз в пару месяцев позволить потратить 2-3 тысяч р?

[^]

~~Minotavr~~

27.06.2017 - 14:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.01.13
Сообщений: 1840

Цитата (Sa1N7 @ 27.06.2017 - 14:48)

А я что-то не понял, в самом начале нам ТС сообщает, что мясо стоит в узком стойле, типа чтобы не бегало и жирок набирало, да и массаж им делают. Но уже в следующем сообщении говорит о том, что мясо пасется на диких лугах... Или оно бегать может по лугам, но нельзя допустить, чтобы бегало по стойлу?

Молодое там бегает, повзрослев доходит в стойле

[^]

RaulDuc

27.06.2017 - 14:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8546

Цитата (Sa1N7 @ 27.06.2017 - 14:49)

Кстати, кто-либо пробовал мясо из "калмыцкой-красной"? Похоже на австралийское или американское/аргентинское?

Я пробовал делать из него оссобуко,выходит очень вкусно.

[^]

Нанонимно

27.06.2017 - 14:52

Статус: Offline

Герцог Мира

Регистрация: 3.10.15
Сообщений: 4992

Цитата (malex78 @ 27.06.2017 - 16:40)

Цитата (Tsementator @ 27.06.2017 - 14:39)

Вкусно... Только цена 2400 за кг. не вкусно...

да не... это цена в магазине.. упакованного. и типа лучшего

я беру на рынке филе миньон. 550 руб за кг.
чистых стейков получается 2\3
остальные "обрезки" идут на приготовление других блюд

За 550р может быть только филе миньон от дойной коровы, а не от ангуса

[^]

Никнейм123	27.06.2017 - 14:52 [ показать ] 4
Статус: Offline 300 UQ за подпись?! Да вы оху... Регистрация: 2.04.16 Сообщений: 2039	Нахуй я,сидя на диете,это прочитал ?)))
	[^]

Зинко	27.06.2017 - 14:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.05.17 Сообщений: 147	Мммммм, шикарно. А я без обеда.
	[^]

Zulich	27.06.2017 - 14:55 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.07.15 Сообщений: 1039	Городок. Мраморная говядина.
	[^]

Daimond1984

27.06.2017 - 14:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (RaulDuc @ 27.06.2017 - 14:39)

Радует,что в последнее время в РФ такое мясо стало доступнее.
Вот вчерашний ужин.

неплохо вышло, давай пост для кулинарии!

[^]

~~ПростоКонь~~	27.06.2017 - 14:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.10.12 Сообщений: 17964	Хорошо, что пошлой курицей пообедал, а то слюной бы подавился..)
	[^]

~~ЛуисВу~~	27.06.2017 - 15:00 [ показать ] 6
Статус: Offline Нетолерантный Ксеноморф Регистрация: 19.02.17 Сообщений: 1288	У нас для стейков вот такое более менее нормальное
	[^]

Tsementator

27.06.2017 - 15:01

Статус: Offline

Бля...

Регистрация: 27.03.12
Сообщений: 697

Цитата (malex78 @ 27.06.2017 - 15:40)

Цитата (Tsementator @ 27.06.2017 - 14:39)

Вкусно... Только цена 2400 за кг. не вкусно...

На рынке для говядину для стейка не купишь, подошва после жарки будет!

[^]

RaulDuc

27.06.2017 - 15:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.07.14
Сообщений: 8546

Цитата (Daimond1984 @ 27.06.2017 - 14:56)

Цитата (RaulDuc @ 27.06.2017 - 14:39)

Радует,что в последнее время в РФ такое мясо стало доступнее.
Вот вчерашний ужин.

неплохо вышло, давай пост для кулинарии!

Этот стейк на скорую руку в гриле тэфал,вот когда на даче сделаю на новом гриле обязательно пост сделаю.

Цитата

У нас для стейков вот такое более менее нормальное

Это для бургеров хорошо подходит,для стейка у них есть мясо лучше.

Это сообщение отредактировал RaulDuc - 27.06.2017 - 15:05

[^]

Stapleton	27.06.2017 - 15:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.04.09 Сообщений: 4031	Чревоугодники блин ))
	[^]

ХрюнМоржов	27.06.2017 - 15:07 [ показать ] 13
Статус: Online Ярила Регистрация: 2.09.11 Сообщений: 6526	Ага.Вот так живёшь без трудов и забот ,кормят тебя всякими ништяками,делают массажик,музычку тебе играют.А потом ,в один весьма не хороший момент,выясняется,что ты всего лишь элитный обед... Пичалька.
	[^]

Tsementator

27.06.2017 - 15:10

Статус: Offline

Бля...

Регистрация: 27.03.12
Сообщений: 697

Цитата (ХрюнМоржов @ 27.06.2017 - 16:07)

Ага.Вот так живёшь без трудов и забот ,кормят тебя всякими ништяками,делают массажик,музычку тебе играют.А потом ,в один весьма не хороший момент,выясняется,что ты всего лишь элитный обед... Пичалька.

Может и мы чей то обед, может даже не элитный...

[^]

Daimond1984

27.06.2017 - 15:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (Санег @ 27.06.2017 - 14:45)

всё это понты и пафос! Появилось оно действительно в Японии, но не из каких-то там божественных высших пород, а из самых обычных. Просто места в Японии нет нихрена, вот и выращивают их без выпаса, стоя. Типа как бройлеров. Отсюда и большее содержание жира. Ну наверняка сейчас есть особые технологии для придания хорошего вкуса, но в целом, это просто выращенная без лишних движений говяжка

очень сильно еще зависит чем кормили.
во многих ресторанах пишут сколько откорм и чем.

[^]

Daimond1984

27.06.2017 - 15:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36820

Цитата (ХрюнМоржов @ 27.06.2017 - 15:07)

если глянуть как делают фуа-гра, еще печальнее становится

[^]

Vardok47	27.06.2017 - 15:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.12.15 Сообщений: 4954	Ни разу стейк не ел. Шашлыки разных видов мяса и способов "замачивания" - это да, это регулярно. А вот про стейки чет как-то даже и не слышно ни в ближнем, ни в дальнем окружении. Вы мне вот что темному объясните - эт че получается его сырым жарят? не замоченным? на углях или на открытом огне или в духовке?
	[^]

GoodwinXX	27.06.2017 - 15:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Винокур одомашенный Регистрация: 10.06.14 Сообщений: 2538	От заглавного фото испытал экстаз. Еще не читал, но петрушки автоматом.
	[^]

Vazxep

27.06.2017 - 15:23

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 30.10.15
Сообщений: 155

Цитата (Vardok47 @ 27.06.2017 - 15:18)

Ни разу стейк не ел. Шашлыки разных видов мяса и способов "замачивания" - это да, это регулярно. А вот про стейки чет как-то даже и не слышно ни в ближнем, ни в дальнем окружении.
Вы мне вот что темному объясните - эт че получается его сырым жарят? не замоченным? на углях или на открытом огне или в духовке?

Да, сырым. Маслом, перцем и солью натрут - и на сковороду, потом ненадолго в духовку ещё можно.
Оченьнама вкусно кстати

[^]

HeroInside

27.06.2017 - 15:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.05.11
Сообщений: 2607

Цитата

я беру на рынке филе миньон. 550 руб за кг.

я подозреваю что за 550 вы берете на рынке либо антрекот либо филей... но к стейку из мраморной говядины филе-миньон это не имеет ни какого отношения....

[^]

shtaisi

27.06.2017 - 15:35

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 23.05.14
Сообщений: 236

Цитата (ЛуисВу @ 27.06.2017 - 15:00)

У нас для стейков вот такое более менее нормальное

не берите мираторг с зеленой этикеткой на стейки, это обычная говядина, лучше недорогой отруб но блэк ангуса, как повседневный стейк я последнее время беру стейк Пиканья или рамп если отруб, он конеч пожестче стриплойна, но по мраморности и вкусу говядины очень неплох, а стоит гораздо дешевле

Это сообщение отредактировал shtaisi - 27.06.2017 - 15:36

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 54707
0 Пользователей: