Камбалу обожаю!:)
Каменушке надо шкуру снимать пасатижами, так папа учил, он и брал на рыбалку с собой. У камбалы особый запах и на вкус интересная, если свежевыловленная. А ещё , больше всего люблю вяленую камбалу , да с пивом.
Когда работала с корейцами, они научили варить камбалу морскую с лобой (редькой белой, длинной) и морковкой, соевым соусом и перцем чили. Очень вкусно. Но, плавники и жирок они срезают перед готовкой. По-моему, это самое вкусное, особенно в вяленой камбале.
Эх, соскучилась я по этой рыбке!
yaplakal.com