Про домашнее пиво, Варим пиво дома

Измеряем плотность конечного сусла
В моем случае получается 2%, 0.75 град.
Теперь можно вычислить какой крепкости у нас получиться пиво:
начальная плотность минус конечная = 10,25-2=8,25%
содержание алкоголя 4,25%
(для вычисления плотности есть таблицы или же можно посчитать на онлайн калькуляторе)

На данный момент прошел час с начала темы.
44 Пользователей читают эту тему
Все пива ждут?

Это сообщение отредактировал 720x576 - 1.12.2015 - 01:07

Теперь после того как мы промыли тару, добавим в нее сахара для дальнейшей карбонизации пива (насыщения пива углекислотой)
Сахара добавляем из расчета 9гр на 1 литр (ли 2 ч. л.)

Вот так, во все бутылки.
После разлива пиво будет дображивать в бутылках недели 2-3 (дрожжи которые остались в пиве переработают сахар и выделят углекислый газ).
Вот откуда у нас пузырьки в пиве и хлопок при открытии бутылки.

Теперь когда все готово начинаем процесс разлива!

И вот результат - 21 литр. Разлито и упаковано

Ну и напоследок, пиво теперь будет стоять 2-3 недели пока созреет, осадок дрожжей в баке мы сливаем в отдельную баночку для дальнейшего использования (медовуху, сидр и прочее можно делать)

И все??!! Какой скомканый конец повествования. Я надеялся на большее пока час слюной захлебывался в предвкушении.

Саму банку ставим на консервацию в холодильник

Ну а пока пиво будет стоять 2-3 недели.
Можно начинать процесс по новой
И на это раз будем делать финское темное 8)))

На этом у меня все 8)

Очень интересно, ТС, спасибо!
Огласи себестоимость такого производства, пожалуйста. И, если можно, где брал ингредиенты.

И тебя заминусят.

Я бы давно уже сусло ложкой сьел и водой запил.

Нельзя так долго тему про пиво выкладывать.
Соц сети, там, котики хоть 3 часа, хоть пять.
НО ПИВО. ТС мог бы подготовиться.

И дааа... попили пивка?
Вот вам баночка с осадком дрожжей в конце темы

Это сообщение отредактировал 720x576 - 1.12.2015 - 01:13

и сколько выходит по стоимости за литр и сколько стоит сусло с дрожжами?

Ну не знаю. Если только в вашей местности нет частных пивоварен. Месяц варить пиво очень жёстко. И да, как ни странно главное в пиве - это вода. Я на роднике встретился с человеком, он полтонны вод себе набирал в бадьи, когда я спросил зачем - ответил, что объездил все источники вокруг, самое вкусное пиво из воды, которую набирает на этом роднике. За 50 км человек приехал. А Вы из под крана. Но плюc за труды и выдержку/

видел раньше в тырнете мини-пивной домашний заводик, по тем временам от 5к рублев.. там все причиндалы шли в комплекте, кружки, рецепты, смеси.. эх..

Стоимость сусла в Питере от 1250 до 1450 р. ( в Финляндии дешевле 1200)
Стоимость сахара -56р за кг.
Упаковка 1л бутылок петропак 350р за 50 шт
вода из крана или покупная
дальше все просто посчитать
8)
1200р ( в моем случае) +56/21 =59,8р за 1 литр

тему в закладки)

ТС, как оно домашнее на вкус, лучше заводского?))

Можно и из родника, я ж не спорю.
но тогда уж нужно вместо сахара использовать декстрозу и дополнительно брать неохмеленку к основному суслу.
Но это уже уровень профи. Тогда уж и сусло нужно самому варить ;) я пока до этого еще не дошел 8))

до кризиса комплект на 20-25 литров стоил от 700 рублей светлые, от 900 темные сорта
в комплекте все есть: красивая жестяная банка, мерная ложка или готовый сахар, концентрат сусла, дрожжи
иногда есть еще один пакетик его для цвета-вкуса экзотических сортов пива добавляется после сбраживания, но перед расстойкой
и мне кажется литровые бутылки хлипковаты, я брал с пояском (удобнее держать в руках) и то на некоторых поясок сглаживался от давления
плюс переливая пивко в бутылки желательно на краник надеть шланг и наливать как вино со дна, а не по стенкам
воду идеально взять с родника, живая вода в розлив, на мой взгляд, для пива хуже отстоянной водопроводной
и нужно будет привыкнуть к новому вкусу
но домашний пивзавод надоест быстро, со временем обленитесь и вернетесь к разливному

Это сообщение отредактировал Hexuss - 1.12.2015 - 01:22

нугуглил, мужики, ссыль не реклама! в приннципе цена, озвученная ТСом, так шо не врет

Hexuss
за 700 р я бы взял 2. не, 3!!

Это сообщение отредактировал GNEV - 1.12.2015 - 01:18

Хм, интересно, спасибо.
А что насчёт вкуса? Если сравнить с хорошим покупным пивом, например.

ТС а где хранишь пиво?
Как постоянную температуру поддерживаешь?

ТС молодец!видел такой набор у нас в продаже а Тлт,стоимость 5500,и куча концентратов отдельно,прилечу ,куплю,хочу темного пива.

Вот результат 8)
но это из предыдущей партии 8))

Добавлено в 01:22

Хранить долго не получается расходиться почти сразу.
А так стоит на кухне ( в прохладном месте) перед употреблением на два дря в холодильник ставлю

В лавочке прдают сахарозу и фруктозу,ее советуют вместо сахара,что скажешь по этому поводу?