Я вот решил шикануть. Говядина и курдюк. 6 часов крутил эти рулеты, говядины красивой на рынке не найдешь, пришлось работать хирургом, вырезая все жилы и пленки. Из специй соль, перец молотый, кориандр и зира. Но есть надо сразу после жарки, остывают быстро и уже не то. Это второй заход, надоело на шампура насаживать))