Как в Хакасии делают ниточный сыр

Заебись сыр, только еще б соли (для весу) столько не хуярили, вообще песня. А то на кг сыра-пуд соли.

Ноги блядь голые, руки, ногти... Из 10 архаровцев минимум двое не моют руки после сортира.

Пейте пиво с сыром из Хакасии.

Не знаю. У всех "знакомые" видимо на каких-то отвратительных производствах работали, после которых жить не хочется.
Я вот работал на производстве майонеза.
Станки западные, все в нержавейке, все моется, стерилизуется. В общем, ем и другим советую. :)

Соль хуярят не для веса, а чтобы скрыть НЕкачественный продукт (изначально некачественные ингридиентынарушение технологии и прочие косяки).
Как когда-то говорил один ЛНК - если в чебуреке много соли и лука - значит мясо тухлое!

Это Хакасия.
Сибирь. И вообще, на картинках ни одного кавказца. Скорее всего все русские.
Кавказский чечил-косичка, то бишь Адыгейский тоже очень вкусен.
:)

Многие, кто попадал на кухню ресторана, даже супер дорогого, больше в ресторанах не едят. В общем то понятно, как ни крути, а руки жинки и родная кухня априори для души чище в разы)

всегда было интересно, как этот сыр делается, довольно занятно, но главный секрет не открыт, да и процесс копчения под вопросом. спасибо за фото

у нас и так такси по городу 50 у всех.

а по поводу сыра - мне похуям, многие продукты еще и не так готовятся.
кто там говорил про немытые волосатые руки - надеюсь сами постоянно после посещения ватерклозета с мылом моетесь? да вряд ли.
так что это "жертвы, на которые мы намерены пойти". а сыр вкусный.

Хакасия - щедрая душа (для стоматологов)

может быть что-нить попроще есть

Посмотрев картинки, наверное, каждый в душе осознает, насколько это каторжный труд растягивать горячий сыр вручную и насколько реально при такой работе выглядеть опрятным красавчиком.
Посему, для себя я решил, что лучше делать сыр самому.
Дома на чистой кухне, в чистой кастрюльке и из свежего молока. Благо, ничего военного в технологии приготовления нету. Ютуб и здесь рулит!
Я давно и прочно забил на покупку сыра для пиццы.
Купил 3 литра домашнего молока, добавил в него пару ингредиентов и через 40 минут танцев с термометром и микроволновкой получаешь пол-кило свежего продукта затратив 80 рублей. И даже если его и делал волосатый мужик, так это был сам я! :)

Да Россия матушка! Никаких санитарных норм. Ни перчаток (хер знает мыли они руки после туалета или нет) и к тому же понятно откуда волосы в еде. Хорошо хоть в трусах. Хотя будучи студентом подрабатывал на государственном хлебзаводе и видел крыс греющихся на теплых батонах хлеба. Было это правда давно, может сейчас, что и изменилось. Но сомневаюсь!

легкий баян в тему))
-позавчера ходил на молокозавод - перестал пить молоко))) вчера был на мясокомбинате - стал есть соевое мясо))) завтра НЕ ПОЙДУ на ликеро-водочный))
все равно зелень)

Под каким брендом выпускается сыр с этого места? Покупать не стану такой. Думал в нормальных условиях делают. Это жесть.
На 6-й фотке он себе в штаны то ли запихивает сыр, то ли достаёт от туда косички ))

Под пивко (иногда) все равно буду употреблять, не буду думать о производстве...
"В каждом хлебе - пот хлебороба"&"В каждом сыре - пот сыровара"

Им перчатки одеть религия не позволяет... Отрава...

Пофиг, нравиться

кого-то удивляют антисанитанрые нормы!? И действительно сразу бросается в глаза, мужик на седьмой фотке не в спецу, да и вообще работают без перчаток, без специально обуви, волосы не достаточно прикрыты, украшения висят. Это все заметили. Я Вам больше скажу. Обратите внимание, на первое фото. Ящики стоят на полу. Потом эти ящики ставят друг на друга и грязь с пола (даже если пол вымыт) попадает на ящик снизу, ну и соответственно на продукт (см. фото7, 12). Вопрос: соблюдается ли температурный режим хранения. Пока один сыр растягивают, другой стоит в сторонке. А должен стоять в спец. помещении при +3+5 или я ошибаюсь? Можно много еще что предположить. Например, после посещения туалета, руки работников подвергаются дезинфекции? думаю нет, это дорого. В лучшем случае спаласкиваются водой. Но я не на это хотел обратить внимание, а на то, что сыр делают вручную. Минимум 12 человек, сделали около 500 сырков. Не думаю что больше, потому как при уловиях ручного плетения и ручной упоковки, за восемь часов наврятли больше сделают. Я производством сыра не занимался, может кто меня поправит . Короче 500 сырков. Напишите кто-нибудь сколько стоит в России Сыр "Сулугуни"(Плетенка)? я не знаю, предположу в магазине 100 рублей + ндс за 1 копченую косынку. магазин накручивает, оптовая база накручивает. Итого фабрика сбывает косынки в лучшем случает по 40 рублей. Итого оборот за смену 20000 . Отнимаем затраты на сырье и прочее, остается в лучшем случае тысячь пять. Две тысячи идут управляющему и на зарплату администрации (если такая имеется). Остается 3000. Делим на 12. Получаем 250 рублей на зарплату. Допустим налоги они не платят. Если будут работать 5 дней в неделю. Зарплата в месяц 5250 рублей.... наверно где-то я прощетался. Я ведь с потолка брал цифры. Это не важно. Если кто-то осилил столько букв, то смысл в следующем:
если вы работаете на рынок, то нужно применять технологии. Называется индустриализация. Когда в день со станка сойдет 50 000 кг сыра. Тогда будут деньги в том числе и на гигиену. Но это нужно организовать. Заинтересовать инвестров, вложить капитал, раскрутить произвоство. Это сложно. Но и сложно работать в таких, как на фотках условиях. Желаю им удачи, а остальным не удивлятся. В принципе не плохо у них.

Это сообщение отредактировал terabum - 16.01.2013 - 01:06

Всё, издец, одним гурманом меньше

Ой, да ла-а-адно! Ели уже? До сих пор живы, здоровы? Значит, ничего страшного в сыре нет. Как колбасу делают, видели? Как хлеб пекут, знаете? (грязные руки, волосы, крысы, насекомые). Про кисло-молочные продукты можно вообще промолчать. То же питание в кафе, ресторанах, бистро: "Что быстро поднято - уроненным не считается", "Официант всемогущ - захочет, в чай плюнет, захочет - в борщ", "То, что не доели одни, доедят другие", про волосы и немытые руки тоже можно не говорить.
Чай, не в Европе живем, чтобы свое "фи" над каждым продуктом выказывать.

Пиздец..чет я его разлюбил сразу

Я этот сыр и не любил никогда, размышлял о причинах его популярности)
Теперь, думается, цена.

Подборка не очень, как режут-плетут-упаковывают-развозят не увидел, а интересно)

И про антисанитарию тут уже нечего говорить)

а мужики руки бреют? Когда мотают на руки сыр, или я просто везунчик и не разу на черный кудрявый волосок не нарывался? Фубля...

А еще этими руками они жопу вытирают. Че паникеры такие-то

У нас в Казахстане этот сыр называется Чечил!!!