Адовая сторона, пюрехи это да, хорошо на ней получаются. Для чеснока у меня есть олдовая чеснокодавилка, ни разу не применяла терку.))
Про рыбу, я хз, у меня отец сам на рыбалке ножом чистит.^^
А что бы картофель не чернел, его достаточно промыть в холодной воде, в друшлаке.