Неужели так быстро идет акселерация

Я тебе объясню на пальцах.
Это фундаментальные законы вселенной сохранения энергии.
Энергия не может взяться из ниоткуда, и не может деться в никуда.
Если в машину не заливать бензин, она будет ездить? С чего ты решил что с людьми по другому? Если человек в детстве, находясь в фазе роста вместо необходимых 3 тысяч калорий в день в виде еды, получает всего треть, из какой энергии организм будет строить кости и мышцы? Строить будет не из чего, роста не будет.
Я недавно читал в западной прессе статью, что за последние 20 лет, средний рост людей в связи с экономическим ростом, особенно в странах постсоветского пространства, увеличился на 20 см.
В основном за счёт молодёжи 15-20 лет, которая в массе ростом под 1.90. Отмечается что это благодаря выстрелившему вверх уровню жизни, сделавшей доступной избыточную жрачку. Это не селекция и не эволюция(потому что это намного длительные процессы). Это доступность жрачки.
Проведи эксперимент, возьми два аквариума, и посади туда мальков карасей, одних корми в избытке, а других держи на диете, и посмотри что получится.
Те которых будешь кормить вырастут в огромных кабанов. Те кто на диете - останутся мелкими.