Для выживания нужен прочный, не толстый нож длиной лезвия 12-16 см.
Желательно из нержавейки. Точится на ура и проблем с хранением никаких.
Кучу ножей перепробовал - остановился на Мора-2000, самая удачная конструкция.
Для выживания желательно 3 предмета - тяжелый бивачный нож, легкий носимый при себе (типа Моры или хороший перочинник) и топор.
Если представить выбор - я бы выбрал Мору, потом топор и уже в последнюю очередь зомбоустрашитель а-ля Рэмбо.
Если для боевых действий - финку или что-нибудь стилетного типа, для этих целей нужен колющий вариант, а не режущий.