1 Выращивают то что может расти в тех условиях. При долгом проживании под землей некоторые системы могут атрофироваться или приспособится в том числе зрение. Если вас поместить на несколько лет в подземелье то зрение и у вас изменится были прецеденты правда потом вы опять сможете ходить под солнцем но адаптацию придется пройти, а что будет с существами которые столетия или тысячелетия этого не делали? Кстати закрытые биосистемы не новость.
2 едят, трахаются, спят, а вы о чем подумали?