Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение


Страницы: (32) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Skog	16.08.2025 - 20:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.08.14 Сообщений: 151	Когда закипели пельмени-кидаю кусков5-6 льда.
	[^]

Крыссска

16.08.2025 - 20:40

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 21.01.20
Сообщений: 1348

Цитата (DasKochet @ 16.08.2025 - 20:37)

Крыссска

К НГ обязательно лепим, в гостях у мамы. Сестры приезжают.
Я водочку выпиваю, советы даю!

Как мороз встал, так и лепить надо)) не дожидаясь НГ.
А после НГ при необходимости повторить))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (бnova @ 16.08.2025 - 20:39)

А тебе и не предлогают
)))

Ну это к счастью.)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Крыссска

16.08.2025 - 20:42

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 21.01.20
Сообщений: 1348

Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:40)

У меня еще в советское время была Бирюса с таким лотком. Потом был Атлант без лотка и мне его очень не хватало. Следующий Атлант я целенаправленно выбирала, чтобы лоток был всенепеменно.

Мы под это дело моризильную камеру приобрели))
Все равно не влазит все))

/поглядывает на морозильный ларь/

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Горий	16.08.2025 - 20:42 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.02.19 Сообщений: 3042	Хуйня полная - пельмени с качественным тестом никогда не лопаются ,и мешать их нужно почти сразу ,так кам прилипают ко дну... отрываются куски от них при перемешивании если уже прилипли и тесто оттаяло
	[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (skomoroh58 @ 16.08.2025 - 20:39)

если ты чего-то не знаешь или не встречал, то это не значит, что этого не было.

https://tass.ru/spec/pelymeni

"книга о здоровой и вкусной ..." с предисловием Сталина издана в 1952 году. фото оттуда

Продавались, конечно, но домашние были вкуснее, потому что только с говядиной без свинины готовили дома.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Мяур

16.08.2025 - 20:43

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 29.11.24
Сообщений: 838

Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:37)

Цитата (Крыссска @ 16.08.2025 - 20:37)

Можно и летом, но морозилка не резиновая))

А зимой она резиновая?

Зимой - на балкон или за окошко.

[^]

DasKochet

16.08.2025 - 20:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.04.15
Сообщений: 12648

ЯLisa

Цитата

Следующий Атлант я целенаправленно выбирала, чтобы лоток был всенепеменно.

Хозяюшка!

[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (Крыссска @ 16.08.2025 - 20:42)

Мы под это дело моризильную камеру приобрели))
Все равно не влазит все))

/поглядывает на морозильный ларь/

А почему нельзя понемногу готовить?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

АндрейНовакА	16.08.2025 - 20:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.19 Сообщений: 3357	пиздец. бурно кипящая вода, имеет температуру 100 градусов цельсия. медленно булькающая вода, в отличие от бурно кипящей, имеет температуру... те же 100 градусов цельсия. единственное отличие в температуре- это соотношение воды/пельменей. чем меньше воды, тем сильнее остынет. исходя из опыта, чем бурнее кипит вода, чем мощнее конфорка, тем раньше закипят пельмени после закладки. и чем больше пельмени проводят времени в не закипевшей воде, тем поганей вкус. те, в идеале, пельмени должны все время в кипятке находится. полагаю, могут быть исключения, связанные с тонким, или "заварным" тестом. но в целом, кочет, ты несешь бред.
	[^]

qaws134

16.08.2025 - 20:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.14
Сообщений: 1329

Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:40)

Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:37)

Я равиоли не понимаю совершенно и не знаю, зачем это есть.
А вареники люблю любые: с вареной или сырой тертой картошкой, с капустой, творогом, вишней.

Вареное тесто со сладкой начинкой - не понимаю этого извращения просто. С картошкой тесто тоже не имеет смысла. А творог я не ем, даже равиоли с рикоттой не ем тоже, не люблю.

На вкус и цвет..
Я вареники с картошкой и луком покупаю периодически, весьма нравятся..

[^]

Джебраил

16.08.2025 - 20:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.20
Сообщений: 4918

ЯLisa

Цитата

Я равиоли не понимаю совершенно и не знаю, зачем это есть.

Я когда то купил тортеллини болонийские в Лидле и попробовал-говно говном!А затем в траттории EATALY по 33 евро кг.Вкус,чудеснейший!
То же и с равиоли.Вкусные если что...

[^]

Алмис

16.08.2025 - 20:44

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 3.05.16
Сообщений: 531

Цитата (HansMeinIgel @ 16.08.2025 - 19:50)

ХЗ
Я их всегда размораживаю, мою и вытираю сухим чистым полотенцем.

А я еще и от кожуры чищу

[^]

володя699	16.08.2025 - 20:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.04.08 Сообщений: 2714	Странно, что она не посоветовала налить оливкового масла экстра орджин и завернуть в газету... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (qaws134 @ 16.08.2025 - 20:44)

На вкус и цвет..
Я вареники с картошкой и луком покупаю периодически, весьма нравятся..

Ну да, конечно. О вкусах не спорят, я не люблю, а кто-то ест и это.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

qaws134

16.08.2025 - 20:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.14
Сообщений: 1329

Цитата (Алмис @ 16.08.2025 - 20:44)

Цитата (HansMeinIgel @ 16.08.2025 - 19:50)

ХЗ
Я их всегда размораживаю, мою и вытираю сухим чистым полотенцем.

А я еще и от кожуры чищу

Вот сын тоже не понимает, как пельмени с кожурой есть - каждый раз старательно чистит и начинку съедает.. Кожуру оставляет..

[^]

Джебраил

16.08.2025 - 20:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.20
Сообщений: 4918

HansMeinIgel

Цитата

Откуда в Италии мята?

Тунисийцы для салата табулле завозят!

[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (Джебраил @ 16.08.2025 - 20:44)

ЯLisa

Я когда то купил тортеллини болонийские в Лидле и попробовал-говно говном!А затем в траттории EATALY по 33 евро кг.Вкус,чудеснейший!
То же и с равиоли.Вкусные если что...

Ну ты феномен, конечно, покупать еду в лидле, она там вся говно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

usr80

16.08.2025 - 20:47

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 21161

Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:32)

Вот совершенно бесполезное и невкусное - это вареники. Зачем это есть, не понимаю. И пельмени с мясом очень вкусные, и тортеллини, равиоли тоже с разными начинками. А вареники никогда не ела и не буду.

С картошкой, грибами и жаренным луком. Я бы захавал.

Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

[^]

HansMeinIgel

16.08.2025 - 20:47

Статус: Offline

ЙожЪ

Регистрация: 15.03.19
Сообщений: 1372

Цитата

А я еще и от кожуры чищу

Это уже фрикадельки получаются, а фрикаделькам суп нужен, а супу бульон, а бульону минимум курица.
А курица это такая штука, начнешь готовить и пропал..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

mogila9096

16.08.2025 - 20:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.11.11
Сообщений: 7265

Цитата (oshk @ 16.08.2025 - 19:51)

Делать то как надо правильно? Разморозить? Так они слипнутся.

В холодную воду на несколько минут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (Джебраил @ 16.08.2025 - 20:47)

HansMeinIgel

Тунисийцы для салата табулле завозят!

Зачем есть чуркоеду? А мята в Италии есть, у меня растёт даже, много где используется у нас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Джебраил

16.08.2025 - 20:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.03.20
Сообщений: 4918

Апельсиняя

Цитата

Ну ты феномен, конечно, покупать еду в лидле, она там вся говно.

Не всем же быть богатыми...Иметь прачечные...Коровники...Самолёты...

[^]

ЯLisa

16.08.2025 - 20:49

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 8660

Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:40)

Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:37)

В любом вареном тесте нет никакого смысла. Как собственно и в жареном. Как и в картошке. Как и в колбасе, сыре, пирожных и куче других продуктов. И в спиртном нет смысла. И в соках и прочих напитках.

По идее вообще нужно питаться мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. А на десерт фрукты. А из напитков только чистая вода. Все остальное ненужный хлам, без которого человек проживет распрекрасно.

Но речь не о ПП. А о пельменях.

[^]

Апельсиняя

16.08.2025 - 20:49

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57913

Цитата (usr80 @ 16.08.2025 - 20:47)

С картошкой, грибами и жаренным луком. Я бы захавал.

С грибами без картошки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

41 Пользователей читают эту тему (0 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 71147