Фейри используют для удобной работы с раствором как писали выше , не липнет к мастерку , становиться пластичным и прочее . А почему его не советуют использовать - если работы ведутся с чистовыми материалами типа клинкерной плитки , кирпича фасадного - в этом случае по истечении пары дней появляется белесые пятна от этого самого фейри которые можно смыть с мучениями , по этой причине такой метод используют с теми участками где штукатурка закрывается полностью облицовычными материалами.
yaplakal.com