Советские шпроты: Как кошачий корм стал деликатесом

А шпроты качественные сейчас делает рыбколхоз "За Родину" в Калининградской области.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Посмотри состав колбасы по ГОСТу СССР

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты имеешь ввиду роутеры микротик, так я их не юзаю.
Сетевое оборудование Huawei.
При чем тут интернет и страны Прибалтики, я просто не покупаю бытовые вещи от производителей данных регионов.

Никому ничего не навязывая, сугубо мой заскок.

Это сообщение отредактировал TAG - 28.05.2023 - 16:06

С возрастом ушел от шпрот вообще-сильно много калорий от масла, копчёность для меня в избытке(да и канцероген правда-правда!). Бутер всегда сложный-надо хлеб, салат-помидорка-огурец-зелень(хоть что то), вкусно, но заморачиваться на перекус лень. Хотя под "пыж закусной" очень даже. Но потом: здравствуй изжога!
И современные рижские, санкционные и российские нормальных производителей почти одинаковы (разумеется если не брать неизвестные марки или "красную цену")

Это сообщение отредактировал NEM75a - 28.05.2023 - 16:36

Спасибо, но нет

И это правильно . Я по тем же убеждениям на лукойле не заправляюсь и мираторг не покупаю.

Ну этих двух я тоже игнорирую, благо есть и получше.

А у меня и сейчас редко какое праздничное застолье обходится без золотистой рыбки в масле — шпрот.

У нас такие завозят из Китая. Вкусные, говорят. Китайцы делают.

Я предпочитаю покупать мороженую мойву с икрой. Обваливаю в семени белого кунжута, с чесноком и молотым черным перцем. Обжариваю. Что по-мне, никакие шпроты не сравнятся.

Это сообщение отредактировал AndrewBKK - 28.05.2023 - 18:02

Тю, я помню как минтай был кошачим кормом.

Что такое жидкий дым, как его делают и почему он, в отличие от дыма газообразного, ядовит?

Я вот тоже мясо в луке и специях мариную, на шампуры нанизываю и на углях жарю. Как по мне, так никакие сосиски не сравнятся.

Выше его уже обосрали.

По мне селедка горячего копчения не сравнится со шпротами. Нежнейшая текстура, которая тает во рту. Даже пресловутый Астраханский залом превращается в потрясающее вкусное блюдо.

чтобы не было пиздежа про "последний закрывшийся завод в Латвии":
Кайя Рига, ВЗКК Вентспилс - привожу эти два завода, потому что их продукцию всё-таки разрешили к импорту в России после 14 года. До прошлого...

Это не шпроты, а так сказать шпротный продукт, потому что без копчения.

А вообще, самые вкусные, которые ел из домашних - это из питерской корюшки. Но это не только самому коптить надо, а еще и самому наловить. Но оно того стоит.

Я под вискарик недавно делал бутеры со шпротами и долькой лимона. Это просто взрывной вкус! Один гурман присоветовал, дай бог ему здоровья и жену богатую!
На фото ещё и с огурчиком присутствуют, т.к. сначала сомневался и сделал часть по-старинке.
Всем приятного аппетита!


Размещено через приложение ЯПлакалъ

откуда у китайцев килька?

или это как с масляной рыбой прикол? (когда они вместо масляной впаривают нам похожую, но от которой люди дрыщут внезапно и дальше, чем успевают убежать)

Бензопирен недоказанный канцероген.

Жидкий без саж.

Копчености рак не вызывают, рак вызывают паразиты живушие в человеке. Копчение и курение их убивает наповал.

По сути это можно считать лишь ароматизатором. То есть в химическом копчении нет специфической термической обработки - вместо этого тупо варят, нет комплексного аромата и вкуса щепы, нет специфических химических реакций вследствие копчения - это вообще не воспроизводится никак.

То есть другими словами, почему это гадостью называю - это потому что пропущен самый важный этап в производстве шпрот.

Правильно: закоптить, засолить в масле, съесть
Не правильно (но то, что продается в магазинах): сварить, побрызгать ароматизатором, засолить в неправильном масле, отдать коту.

Без копчения - это просто совершенно другой продукт. Может быть по-своему вкусный, повторюсь, но другой. Это как сравнивать тульский пряник и бутерброд с вареньем. Это же совершенно разные вещи.

Напрасно. Отличное качество. Всегда делаются из свежей кильки. У моего знакомого есть два небольших рыболовных судна. Ловят кильку, салаку, иногда судака.
Так они сейчас не гонятся за количеством улова. Потому что, если наловят много кильки, будет много лома и рыбзавод купит гораздо дешевле, так как на шпроты идёт только определённого качества, ровная, без повреждений. Ловят меньше, сдают дороже, в итоге получается выгоднее.
Так что смело можно брать калининградские. А китайские я бы не стал покупать, они скорее всего изготовлены из замороженной, а не свежевыловленной кильки.

Оченьтошен со шпротами... Мсье гурман

Можно я ещё раз повторю вопрос?
Что такое жидкий дым и как его производят?
Давай ты начнёшь с ответа на вопрос, а потом уже будешь всю эту эмоциональную составляющую про пропущенных химический процесс и специфические химические реакции вываливать?
Итак, как производят жидкий дым и на каком этапе он становится ядовитым?