Похожая истори была у Зощенко. Только со словом кочерга. 1 кочерга,2 кочерги,3 кочерги,4 кочерги. А пять по правилам Русского языка оказалось не "кочерг"и даже не "кочергов", а кочерёжек. Я думаю, учитывая что слово шаурма появилось в Русском языке относительно не давно, то правильнее всего будет "пять порций шаурмы". Как то так.