Вообще это вопрос скорее государственной политики.
Я в этих ваших Европах был много раз.
И много раз брал еду в уличных забегаловках.
Германия, Франция, Голландия, Финляндия и так далее.
И нигде, ни одного разу не было так, чтоб кто-то не то что отравился, а хотя бы почувствовал подозрение, мол чота не так.
А почему? Так мне один турок из пиццерии на рок-фестивале рассказал. Потому что санитарный контроль работает, работает не то что жёстко, а жестоко. И не дай бог, что-то окажется не так. Секс у всей цепочки, от поставщика компонентов до повара будет долгий, извращённый и будет очень-очень больно. Настолько больно, что куда проще и дешевле соблюдать все-все нормы, чем потом лечить разорванную государством жопу.
Поэтому я спокойно брал например бутерброды в подземном переходе в восточном Берлине, и они сука были свежими и вкусными.
yaplakal.com