Как изготавливают разделочные доски в России

Это какой-то премиум... Далеко не в каждом доме такие

Покупал доску из цельного куска бука. Вернее две доски.
Тупо на рынке умельцы продают самодельные доски. В Минске был дедуля в переходе на рынке Ждановичи, у него большой выбор, большую у него брал.
Служат более 7 лет с японскими ножами, ни одна не потрескалась и не деформировалась.

Вот они на фото, на большую спокойно помещается стандартная пицца. Кофе для оценки размеров цельного куска. Темное пятно - это когда-то чутка подгорела, что-то горячее поставили случайно.

Хотя вы правы, найти сложно - всякий китайский клееный шлак. Имел дело, трескалась клееная примерно через пару месяцев. Плюнул, изучил вопрос и купил у умельцев.

Учитывая трудоёмкость (даже при том, что работают станки с ЧПУ), цена вполне оправдана, но лично я бы купил доску попроще, а на эти деньги японский нож, например Hattori

Вот это верно. Так и должно быть. Мясо режем на одной, овощи на другой, рыбу на третьей и т.д. Это если готовить в "промышленных" масштабах конечно. Дома можно обойтись и одной (хотя конечно лучше двумя и более), но мыть ее надо очень тщательно, иногда сверхтщательно чистить и время от времени вообще менять на другую.

А вот это уже либо чья-то блажь, либо наиболее вероятно, что память вас подводит. Из одного куска доска или наборная,- если доска сделана хорошо, то этороли не играет.

Да и кстати, если уж на то пошло, из одного куска дерева вы доски не найдете. Деревянный массив, из которого изготовляется все деревянное,- это всегда склеенные между собой пластинки, пусть и из одной породы дерева. Так делается хотя бы для того, чтобы дерево не повело при воздействии влажности. Один кусок кладут волокном в одну сторону, другой в другую, а суммарно деформации друг друга компенсируют.

Вот фанеру нельзя использовать, это точно. Видимо, это вы и запомнили. Фанера содержит клей, вредный для здоровья.

Это сообщение отредактировал P0M4Hbl4 - 10.09.2014 - 21:46

Ну и хуй на них, зато там природа какая: рыбалка, и грибы.

Добавлено в 21:45

Думается, что автор не всё написал: для хорошей пропитки маслом, нужно помещать изделие в камеру с пониженным давлением. С открытой крышкой при атмосферном давлении- не то пальто.

тоже сразу понял о ком речь, иногда смотрю его канал на тытруба
http://www.youtube.com/channel/UCWBTyvNhUXq0ofu6ta1EAaQ

Не,я не ипанутый за такие бабки покупать деревяшки. На эти деньги я накуплю мяса и буду резать на клеёнке или на коленке,и не иначе

Я бы не хотел увидеть состояние Ваших ножей.

Это сообщение отредактировал Liver - 10.09.2014 - 21:49

.ошибся - минусите.

Это сообщение отредактировал P0M4Hbl4 - 10.09.2014 - 22:02

У меня буковые доски. Специально брал что бы мыть в посудомойке.
Самой старой уже больше 10 лет...

Пост интересный,мужик умелый,надо купить у него дощечку то!

Правильное название - профессиональная доска, а не элитная. У меня есть наподобие, тоже с резиновыми ножками сука не подъёмная, одной рукой долго не подержишь как правило левой т.к в правой нож, это если надо что-то сдвинуть с неё в кастрюлю или на сковороду. С неё только ножом брать, но и нож не каждый подойдёт. Мне лично, нравиться всё резать тонким ножом а им особо не зацепишь. По мне так, такая доска не самый удобный вариант.

Какая красота! У мастера золотые руки. Вот уж действительно, работа, приносящая удовольствие.

А я покупаю обычные деревянные заготовки, декупажу, потом раздариваю ))

Вот еще...

...

на работу нам такие точно не закупят )))

да и дома она мне ни к чему ...

но - красиво !!

При таком оборудовании занимаются такой хуйней,у нас дядя Сема стамеской и дрелью делает не хуже....

Очень красиво. Но цена для обычных людей неприемлема. Была бы 1-3К, тогда я б купил.

Красотища какая. Теме зелень, однозначно.

Ебать. Приступ белой зависти - КАКОЙ цех!
.... люблю дерево. Пожил бы там недельку )))))

Напилил из ламинированной фанеры и не жужжу Ножи тупятся нещадно, но мне и не целый день мясо разделывать. А с логотипом еще и симпатишно

На такой досочке и ножи точить почти ненадо, просто кромку переодически правишь мусатом.
Совет тем, кто покупает дорогие ножи - купите такую доску, не пожалеете. Окупятся все Ваши затраты с лихвой. Ножи почти вечными будут.

Зачем сушить несколько лет если есть Грум-Гржимайло ? Если применять атмосферную сушку, то эта дощечка будет стоить как золотая.

сорри, она и так золотая. но на воздухе сушить, один геморрой.

Это сообщение отредактировал ПопРыгун - 11.09.2014 - 08:58

Купи доску
Будет пиздить доской

ЧИТАТЕЛИ! Отправляю вас всех несогласных смотреть канал на ютубе этого мастера. Там он предельно ясно объясняет, что если доска ЦЕЛЬНАЯ, то волокна будут неразрывной линией. Нож их будет РЕЗАТЬ! В доске от мастера все полокна перпендикулярны и в коротких линиях. Это как если резать ножом на ковре условно говоря. Нож РАЗДВИГАЕТ волокна. А дорогой нож будет долго служить и не тупиться, пытаясь разрезать вашу фанерочку или даже цельную досочку.

Мастер реально профессионал и фанат своего дела. И мебелью он тоже занимается. Просто в репортаже ничего не сказано.

http://www.youtube.com/user/mtmwood/videos вот его канал.

П.С. эмоционально, ибо тут не простое рукожопство, а искусство на грани совершенства. а читатели не оценили.