Руководство по морепродуктам, Креветки. Как вас обманывают

Да пробывал, плохо...

Прихлеб надо сделать после чистки каждого рака, а то и чаще. Иначе это будут раки с пивом, а не наоборот. 15-20раков min. С одной салфетки каждый раз не вдруг ототрешь. Вот и маемся...

Ану расскажи расскажи! Очень интересно как это, и что значит - Готовлю???
Я тоже хочу попробовать!!!

Этот продукт на 25–45% состоит из белого рыбного фарша «сурими», всё остальное — крахмал, яичный белок, растительное масло и стабилизаторы. Крабовый вкус ему придают усилители вкуса, цвет — красители. Иногда рыбы в палочках вообще нет, поэтому ищите в составе слово «сурими». Если не найдёте, значит, продукт сделан из соевого белка или из крахмала и искусственных заменителей. Кстати, нарезанный пластинами продукт под названием «Крабовое мясо» — это те же палочки.

ловил,ловлю и буду ловить только сам. благо есть возможность

убивцы.. из личного архива, Сахалин 2011!!!Тру- креветки, они жы ЧИЛИМЫ!!!
ии- раз

иии-два

иии-три!!!

Ну, знаете, "какашки" там из водорослей =)
Излишняя брезгливость аппетита не добавляет. это понятно, но рака чистить гораздо дольше чем креветку, да и варить их... жалко, чтоли.

Вот ту есть неточности. =)
На крабовых палках и крабовом мясе всегда написано: "Имитация, изготовлено из белого мяса рыб". =) Никаких тайн не скрыто и не открыто.

Никогда креветок в магазине не покупал, если надо то сам хожу и ловлю их.

Неплохо. Работал в Royal Greenland Seafood, хотел бы кое-что дополнить не претендуя на истину. Я бы поспорил с тем, что креветки без глазировки это хорошо. Креветка таким образом защищается от заветривания, а воды после таяния должно быть некоторое количество в любом случае, так как креветка, как и рыба, содержит в себе много воды. При поимке креветку варят и глазируют. Глазировка около7-9%, в магазины она поступает уже с 14-18% глазировкой, в России до недавнего времени процент глазировки был 24-36%. Креветка, с черной или желтой головой перед замораживанием была несвежей, а креветка не свернувшаяся калачиком умерла до варки. Икра в креветке означает, что выловлена она в августе. Размеры креветки означают количество штук в килограме (например, 70/90). Некоторые датские, а именно датчане имеют наибольшие квоты на лов креветок в Северной Атлантике и российские упаковщики креветки подкрашивают ее. Она становится насыщенного цвета.
Пример, у автора на фото. Но натуральный цвет, как кожа поросенка. Ну вот так примерно.

Раков варят живыми и бросают в кипящую воду, тогда они практически сразу перестают трепыхаться и у них сжимается хвост. Если хвост хлябает, то рака варили дохлым, есть нельзя.

а я креведки уже давно не варю, предпочитаю как раз жарить, с соевым-рыбным соусом, лемонграсом, чесноком и чили. а на отдыхе, гда можно купить свежие, просто на гриле. =)

Тема интересная, познавательная, большое спасибо ТС, теперь буду знать

А по поводу раков.. так у нас они дороже креветок
А где и как ловить я не знаю(если кто поделится опытом в личку - буду благодарен)

креветки - шмеведки. "Лучшая рыба это колбаса!" А ещё лучше мясо. Жаренное на углях. И много хорошего пива.

- а тема сисек так и не раскрыта...

и что, пельмени жрёт?

насмотрелась на ваши креветки!!!а ведь ещё в воскресенье поклялась-никакого пива!!!теперь сижу,почти слюнями брызжу пива с креветками хочуууу что ж вы делаете,окаянные!

Ух какой ужас, прямо фильм ужасов посмотрел. Еще удивляемся как это китаёзы жрут все подряд.

Сам ел только маленьких (ибо она не так страшна). Большими брезгую, ибо до сих пор в кошмарах снится принесенный в ресторане зимний салат, украшенный сверху громадной креветкой, мы долго смотрели друг на друга, но все таки пришлось сьесть, разделывать их это тихий ужас.

А про раков. я вообще молчу. В детсве, в деревне ловили их на местных водоёмах и готовили. Зрелище того, как они кипятятся в кастрюле еще двигаясь, а потом отрывать клешню за клешней, голову, раскурочивать панцирь и доставать мозги и мясо, процедура не для слабонервных (это при том, что там мяса то почти нет).

P.S. лучше этого ничего не может быть

Это сообщение отредактировал wacko - 10.04.2012 - 15:53

хочу раков,нигде найти не могу,продают какое-то уебище,а не раков!!!!

Креветки все равно получается что варю,после закипания в кастрюлю кидаю соли и лавровый лист кладу и креветки на 2 минуты туда отправляю.
Раков хочу! раков!!!!

Проработав некоторое время на мясокомбинате и посмотрев как коровушек и свинок бьют, подвешивают, пускают кровь и разделывают - тоже не мог есть мясо.
Шутка, но мы не знаем всей правды о любом продукте, где он и как производится, как транспортируется и хранится, и как "омолаживается".
Лучше самим все делать и картошку растить, и свинку кормить и креветок на огороде выращивать)))

Это сообщение отредактировал nickel32 - 10.04.2012 - 16:13

..держи пять, в свою бытность в Приморском крае - ловили, едали.... Но варить только в морской воде, а потом......э-э--э-э-эххххх....Пойду стопку опрокину....

На Кислогубской приливной ГЭС, когда-то ловил таких крабчиков. Креветка по вкусу не сравнится:

аж слюна выделилась, автор садюга...

ну креветка становицца красной когда её отварят. а вообще она нифига не красивая! зелёная и нифига не похожа на магазинный продукт. а про тигровых я ваабще молчу. их для роста пичкают анаболиками как качков. инфу знаю 100%
декадубол сустанол и пошло поехало у неё ещё есть передние клешни - похожие на чёрные спицы!!

Это сообщение отредактировал глюгва - 10.04.2012 - 18:44