Нет, низзя, они крепко держатся за створки раковины всеми мускулами. Раскрываются сами в кипятке.
И да, это паэлья в самом начале варки, рис ещё не впитал воду. Блюдо нищих рыбаков, туда кидали остатки морепродуктов, не проданные утром на рынке. Не заморачивались с ракушками и чисткой креветок, потом морских гадов чистят в процессе поедания.
Кстати, есть паэлья без хитина, костей и раковин, называют Arroz del señorito - собственно, этим всё и сказано: рис для детей или для тех, кто хочет и паэлью съесть, и на х.... и рук не испачкать.
Это сообщение отредактировал Mashoulia - 24.05.2025 - 14:32