В общем дело в чём.
Мясо содержит белки и аминокислоты необходимые для построения костей и мышц человеческого тела в период подросткового роста.
Если эти компоненты не поступают в период роста - организм тупо не растёт, ему не из чего строить тело. Ну и общее количество калорий тоже важно.
Проведи эксперимент.
Возьми два щенка собаки из одного помёта.
И первые два года одну собаку держи без мяса и на дефиците калорий.
А вторую корми на убой.
Думаю ты уже догадался какая собака вырастет в здоровенную псину, а какая останется рахитичным недорослем. С людьми аналогично.
Люди чей подростковый возраст пришёлся на голодные 90-тые заметно уступают в росте выросшим в сытые нулевые и далее. И никакой ошибки выжившего здесь нет.
Кст живущие на севере канадцы, норвежцы, шведы, датчане -здоровенные ребята.