Молодые акулята по 20 см вполне себе хорошая рыба. Никакой мочевиной не отдают и при этом нет костей и мясо очень полезное(как и акулий хрящ). Основная проблема-очистить от мелкой как песок чешуи. Ошпариваю кипятком и потом сразу холодную воду-пом чистится очень легко(способ для любой рыбы).
Чем старше акула тем более невкусная.
inandurak @ 29 Mar 2019 в 17:03
Как-то брал в рыбном пару стейков на барбекю. Позвоночный хрящ после обгладывания выкинул, а потом не в одном источнике читал, что акульи хрящи - мощнейший аллерген.
Размещено через приложение ЯПлакалъ