Я живу в 100 метрах от Ахтубы

Расскажи - как ты его сушишь??? Ведь в итоге - гавно получается?! Коптить, жарить, мариновать, уху делать - все можно, но вот сушить... Поделись рецептом, плиZZZ!
Он же вонючий, как падла, в сушеном виде!?

Это сообщение отредактировал Gwa - 5.06.2017 - 22:21

на любителя он, я его тепеть не могу, а вот товарищ у меня от него тащится... на вкус и цвет

Это корась обычный!!!

Ну, не знаю... Ощущение, что болотом (да кого я обманываю - реальным гавном) пахнет! Жир в нем не держится - при сушке ручьем стекает. Вкус... Может реально - на любителя. На сильно большого любителя. Я имею ввиду, в сушеном виде. Наверное, я не умею его готовить))) Прошу: рецепт - в студию!

Сегодня уже жена спит , а завтра отпишусь. Ну не воняет он речной у нас и жирный после вялки.. Жаль фото не делал. Смолотили за пресест.

Это сообщение отредактировал xapex - 5.06.2017 - 22:37

как же вам попиздеть ни о чём охота

Сере́бряный кара́сь (лат. Carassius gibelio, данное латинское биноминальное название принято с 2003 года, ранее лат. Carassius auratus gibelio (Bloch, 1782)) — пресноводная лучепёрая рыба из рода карасей семейства карповых. Имеет разговорные названия: гибри́д[1][2] (неправильное, так как эта рыба является естественным видом), буфала, буффало, душма́н, караба́с, мети́з, мети́с[2].

Ареал
Изначально серебряный карась обитал в бассейне реки Амур и прилегающих водоёмах. Искусственно расселён в 60-х годах XX века во многие водоёмы Сибири и Европы. Сейчас завезён в Северную Америку, Индию и другие регионы. При этом в европейских и сибирских водоёмах произошло постепенное вытеснение серебряным карасём карася обыкновенного (золотого), вплоть до полного исчезновения последнего.

Это сообщение отредактировал StoFL - 5.06.2017 - 22:49

Он и пойменный не вонючий, главное не пересушить, а то на рёбрах высыхает так что отодрать нечего

Живу на даче. В позатом году привез килограммов 30 этого самого карася - буффало из Астраханской. Местные бракуши отдавали, я и брал, благо соли с избытком было.
Готовил так, там прямо, на острове. Со спины разрезал вдоль хребта, потрошил, разворачивал как книжку, от души солил, и рядами укладывал в деревянный ящик с дырами и щелями. В ящике постелен брезент. После того как уложил, плотно закрывал и в яму. Если так не делать, то в тузлуке вся остальная рыба того...
Когда приехал домой, ни одна рыбка не завоняла. Ни караси, ни лещи, сазаны и т.д. Но всю солил именно так. Местные советовали селитры добавить, но не стал. Потому что не нашел, а в поля к корейцам ехать обломился. Уже дома вывалил всю рыбу в пластиковую 200-литровую бочку и залил водой. В течении трех дней воду менял раз пять-шесть. Потом просто на дворе разложил опять же на брезенте, им же и накрыл (без щелей), через день всю рыбу уже подсушенную ( не текло с нее, но сырую) вывесил в бане и развел из щепок огонь. И уже в бане она вялилась. Дым не давал всяким насекомым жрать МОЮ рыбу и слегка давал запашок. Через три дня рыба сверху задубела, подкоптилась и вот тогда я её вывесил на улицу но под навес. Муха была уже не страшна. Еще через какое то время стоял с ружжом рядом и охранял её от друзей и подруг, которые пришли без него. Ну очень вкусная получилась эта самая буфала. Очень.

Да ладно, уже и в городе загрызают

Пиздец я плачу, везет же вам рыбоньки копченые

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Что бы такого автору написать,чтобы у него было такое же настроения как и у меня?А,ну ладно,разве это рыба,вот я ловил,это да,вот вчера килограмм на 30 вытащил

Брагу делай и самогон гони

Это метис карася , ещё его называют "буфало" растет очень крупный , попадались экземпляры до 3х кило ,в конце лета и в сентябре с икрой,расплодился как грязь ,вытесняет сазана ,костлявый жуть ,с другой ахтубинской рыбой не сравнишь , берем только по полному безрыбью ,таранка с него не очень ,с каспийской сельдью не сравнить !

Помню в Донецке их метисами звали.

Гибрид же!

Земляк?))) Волжский, Средняя Ахтуба?)))

А ты на первом фото внимательно на чешую посмотри. Видишь она неестественно крупная, как у сазана. Это гибрид (душман) - смесь карася и сазана. У обычного серебряного карася чешуя мелкая.

Я тебе расскажу))) Блесны "селедочные", так в любом магазине полно, так прям и говори. Метр лески, к ней блесну, конец лески к грузу чебурашке который у тебя уже на основной. И махай только в путь.

Ты сейчас шутишь, ведь правда?

Сам ты душман, а то карась!

Я душмана и сейчас не беру - отпускаю. И никогда не пробовал. А селедочка, это вещь!

Я так думаю, рыбы скоро не будет. Животных тоже. Привет!

Это карась обыкновенный, ну или буфал на Волге-матушке. Вкусный если правильно прготовить.

я третий год подряд в болхуны езжу..лучшей рыбалки никогда не видел) буффало редко подалалось..с берега на фидер лещи под кило,на спин сома взял на 4 кг =) самая большая рыба в жизни пока)

щепа очень важна правильная
от нее вкус цвет и запах