Как получить идеальное мясо.

Тоже не едят.

Кровь свежезабитой - пили, свежатину - не ели.
Из личного, так сказать, опыта. Мож где по-другому сейчас, я хз.

ЗЫ аёпт! Вы не про сырое?

Это сообщение отредактировал farmazonne - 27.02.2017 - 17:55

Вот он прожженный городской житель. Дальше этих ваших азбук вкуса не забирались поди

Вечно это на европейский манер любой хороший продукт превращать в сюрстрёминг. Ничего, когда нибудь вас отпустит.

Это сообщение отредактировал Дигитапер - 27.02.2017 - 17:59

Стейки очень люблю.
Вот мои с этих выходных дней.

Вспомнил как первый раз пожарил стейк дома, начитавшись рецептов.
Это была жесть. Был куплен стейк Нью-Йорк (у него с одного края солидная жировая прослойка) и я начал ебашить его на сильном огне 4 минуты с каждой стороны(где я вычитал такое извращение, не помню) Моя вытяжка не особо переваривает дым от варки пельменей, а от вытапливающегося и горящего жира стейка она просто охуела))
Короче дожаривая вторую сторону с настежь открытыми окнами у меня текли слезы от того дымовала, что был на кухне.
Стейк кстати получился тогда съедобным)



Это сообщение отредактировал grudz55 - 27.02.2017 - 18:16

Записки КремлеБота. Расширьте свой кругозор может поможет. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8B%...%B8%D0%BD%D1%8B

Мсье извращенец!!!! Промыть? Горелкой запалить? Пипец варвар! А где сковорода с ребрами???
мясо для стейка никогда не моют!!!! только протирают!!!!!

Хороший человек себя кремлеботом не назовёт.

Вообще давайте отвлечемся на секунду и поговорим об идеологии. Тыж представитель жлобизнеса и как бэ не в курсах что мясо каждый день себе позволить могут совсем не все. Шо на это ответишь богач и бизнесмен во власти? (Буржуй иными словами.)

Это сообщение отредактировал Дигитапер - 27.02.2017 - 18:23

Да копипастил на скорую руку. Суть вообще в том что пост реверсивный ) Щелбана уже получил за неверную терминологию.

Кстати спасибо всем за выход поста на главную =)

Это сообщение отредактировал Дигитапер - 27.02.2017 - 18:22

С кровушкой пробовал разок-на большого любителя,

Сейчас веганы подхватятся, все готовые стейки скупят и ну коров выращивать!

Тогда тартар я тебе точно не посоветую) А очень вкусно.

Я тоже когда-то опасался, но оказалось намного вкуснее прожаренной в хлам подошвы. Конечно ни в коем случае не свинину.
Ну и говядина должна быть от проверенного поставщика.

Смешались в кучу кони, люди

Уку

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Вы издеваетесь!

ТС чет попутал. Мясо не так готовят...и не так жарят

1)Мыть нельзя мясо.
2)выдержка если с жиром то до 3 недель, без месяц

к такой поляне не хватает качественного расщепителя жиров

Пост по случаю начала поста!

Потому что сразу видно что гугл переводил

От так...

Онищенко бы неодобрил такую термообработку.
Безопасная зона +57+63

Ощущение, что автор поста натыкал картинок и тезисов из интернета, а сам вообще ни разу стейк не готовил. И ничего в этом не смыслит.
Или просто крайне плохо доносит свои мысли до окружающих.

Поддерживаю!

Это сообщение отредактировал NigthCat - 1.03.2017 - 02:34

Ну вот и нафига ты это видео выложил? Я теперь спать не смогу, пока не накоплю на аппарат для вакуума и погружной термостат. Уже даже цены изучил и с темой ознакомился

Толстый край (не стейк) быка на травяном откорме, свободного выпаса, можно 2 недели морозить и вкус не изменится особо от охлажденки если готовить до последней степени прожарки. И он некогда не будет подошвой!!!

И хватит эти мифы про аргентинское мясо.Это у них оно супер-пупер, а тут перемороженное, месяцами лежит на складах.Говорю как продавец мяса и мясник-кулинар.
Лучшее мясо сейчас из Брянской области, хотя там все Мироторг к рукам прибирает.

Если вы такие гурманы, то езжайте в Казахстан в сельскую местность, и попросите мясо быка, который был свободно выпасен на чале. Это девственная зеленая трава, которая ростет вдоль горных озер и по ней строго-настрого запрещено ходить людям.

А про аргентинское мясо забудьте- это мегаразвод и плацебо эффект.

Это сообщение отредактировал Travolda - 1.03.2017 - 03:54