О Китае, чае и церемониях

и напоследок

Спасибо. Время офисного чая, пойду, заварю...

akelapromah
tylerdurden80000
Я как бы человек опытный, но в чае например волоку слабо, особенно в китайском, я покупаю чай в Англии в магазине HRHiggins например, там отличный чай русский караван, поверьте - это вкус детства!
КТо жил в совке тот поймет меня, крепкий, терпкий, бодрый.

Но я ничего не волоку в китайских названиях, пу эры пил разные но опять же повторюсь, названия слишком сложные, я очень люблю кофе, я гурман кофе, покупаю там же в Англии все про кофе знаю, тут вопросов нет.

Принципы ценообразования, и качества знаю.
Спрашивал только про сорта.
Я пью чай только в сауне, когда парюсь, и много перепробовал, и пришел к выводу, что в сауну и в баню нужен легенький чай, который легко пить и он не сильно бодрит. Вот )

выше давал сылку на али и на обзоры этого чая

по ссылке этот чувак( продавец чая) расписывает все сорта .
да , сейчас такого черного, как в совковом детстве не найдешь -что-то похожее я покупал на Шри-ланке , да и то надо чуть проварить тот чай , впрочем индусы и ланкийцы так и делают , чтобы он отдал весь аромат и вкус .
а китайские улуны это совсем другая тема -их завариваешь пять-семь раз подряд и пьешь ,пьешь и пьешь . ароматы ,вкус и послевкусие не передать словами , черный чай заваренный правда в термосе я пью уже только на рыбалке с утра( к кофе равнодушен) ,чтоб взбодриться -. в остальных случаях тегуанинь не сравнится ни с чем ИМХО

Это сообщение отредактировал akelapromah - 5.06.2013 - 12:55

akelapromah

Вот тот чай о котором я говорил, доставка не дорогая, и быстро идет

http://www.hrhiggins.co.uk/teas/speciality...ussian_caravan/

"Ты кому сигналишь, Дядя?" © :)))
Чай не бывает без обработки. Иначе это не чай, это просто засушенные листья, пить которые нельзя. Обработка - она разная бывает. В подтверждение своих слов, для все неверующих, выкладываю схематическое изображение технологии производства разных видов чая.

На будущее всем участникам треда, кто нахватался по вершкам и залез упрекнуть меня в незнании тех или иных аспектов - я более 5 лет занимаюсь чаем, несколько раз в год езжу в Китай, бываю на различных чайных производствах, общаюсь не с бородатыми даосскими монахами, которые пьют чай одной рукой, другой рисуют каллиграфию, а третьим глазом нефритовые шары двигают, а с крестьянами, которые этот чай делают и с их лаобанями, который этот чай продают. Не надо меня подъебывать, в ответ я подъебну лучше.

Я сам не пью алкоголь и кофе так как подорвал здоровье и тем и тем, вот третий год хлещу ежедневно китайские чаи и заметил, что за последние 2 года! я ни разу не болел даже простудой или заразой из детсада )
Пью Шу и Шэн-Пуэры (от 5 лет) , Улуны (ДХП, ТГ-вк, Сливочный улун) и ещё Красный (по-нашему черный)
После распития Пуэров нереальный естественный бодрячок (2-4 часа)
После Улунов идёт расслабон ( быстро приходит, быстро уходит)
После Красного поднимается настроение, бодряк и силы. ( но в отличии от Пуэра он горчит если перезаварить случайно)
Пуэры же не горчат после перезаварки. Сам завариваю до состояния йода )

Это сообщение отредактировал tylerdurden80000 - 5.06.2013 - 13:29

А разве молочный улун не признан химией?
Могу ошибаться, но где-то слышала, что на его родине от этого сорта чая отказались. Но, заразко, классный чай...)))

Я подъебал лишь потому, что обнаружил сходство с сырьём и продуктом.
В чем проблемы то?
Белый чай я тоже знаю как выглядит )

спасибо ,исходя из описания -смесь разных чаев , думаю что этот http://www.realchinatea.ru/shop/tea/yin-jin-mai.html будет очень близок к вкусу ТОГО чая из детства , сам такой не заказывал ,но стоит попробовать

100% согласен с описанием чайных приходов , еще есть женьшеневый улун -после него подьем сил -все-таки какая-то доля женьшеня в нем есть и ИЧСХ действует

да-да! есть такая тема если покупать допустим у "немцев" большие маркеты ими как раз забиты. Вместо молочной (сливочной) сыворотки при обжарке чая они сыплют заменители вкуса. Ещё чаще всего сыплют заменители вкуса (ягодные) например вишня.
От таких чаёв точно здоровье только ухудшается.

Покупайте в магазинах с репутацией и не берите больше 50-100 гр. иначе можете встрять.

Я с технологией обработки чая не знаком, поэтому задаю глупый вопрос - такой чай можно заваривать сразу с куста, или нужно ферментировать?

Вот как раз Красные чаи (для нас Черные) имеют офигенный вкус детства.

Совершенно верно. Молочный улун (а так же прочие земляничные, апельсиновые, манговые улуны и пуэры) - это все 100% химическая ароматизация. Никакой молочной сывороткой, манговым, ананасовым или банановым соком - ничего не обрабатывается.

Добавлено в 13:40

Любой чай нужно предварительно обработать, ферментации подвергаются не все чаи. Иначе пить его нельзя.
Конкретно тот чай, что из поста - это белый чай, Бай Хао Инь Чжень - лист (а точнее, почки) сначала завяливается, после чего сушится.

всецело согласен, ща по второму кругу буду внимательно передосматривать, ну очень интересно.
Не понимаю, почему так некоторые товарищи взъелись? Ну не нравится, усохни и не читай, че народ напрягать своими выходками

Это сообщение отредактировал Григориан - 5.06.2013 - 13:52

akelapromah
Ближе всего к чаю "со вкусом детства" - красный чай Дянь Хун

Конопляные мешки тоже по-вашему лажа? )))
Чуть позжа я распишу как китайцы получают "молочный" "земляничный" аромат чая
Без химии конечно

*тут

Это сообщение отредактировал tylerdurden80000 - 5.06.2013 - 13:47

tylerdurden80000
А что с конопляными мешками?
распиши, конечно, интересно послушать

Это сообщение отредактировал kolyanick - 5.06.2013 - 13:51

может конопляные мешки не совсем пустые приходят с конопляной фабрики для формирования букета?

не нужно просто обращать внимания на ЭТО...гАвно не трогай - вонять не будет...а то тут пол-поста об этом 3,14*****е.

ТС

Ты не чаем а сметками уже барыжишь

НЕчего ему дрочить... стерся давно!

если честно - я в душе не е*у что там он хочет расписать, ибо технология производства ароматизированного чая проста:
1. Взять говенный чай
2. Добавить пищевой ароматизатор, чтоб воняло, да посильнее
3. profit!

а про конопляные мешки - это я вообще не представляю что за история, очень интересно послушать что еще такого придумали чтоб плохой чай продавать :)