А чего китайцы мелочатся - мосты там строят, тоннели... Землеройную технику и бригады взрывников - и вперёд, ровнять все эти горы в ровное плато. Потом сверху местами насыпали земли - вот вам поля, где не насыпали - там города. Что, нереально так сделать?
С нынешними возможностями техники, думаю, можно построить что угодно и где угодно, сравнять горы и засыпать море. Вопрос в ресурсах, времени и политической воле. У Китая это есть.