Краснокнижная она регионально. Насколько помню, только в Карелии и, вроде как, в Астраханской области у нас сбор запрещен. А так растет во всех теплых краях в изобилии, и собирать вполне себе можно.
Честно сказать, гриб как гриб. Почему считается деликатесом? Х.з. Разве что жевать его не нужно от слова совсем. Пробовал из них соус. Пустой вкус. Из "резиновых" магазинных шампиньонов будет и то ярче. Ну, разве что если цвет хочется специфический блюду на какой-нибудь Хеллоуин придать. Короче говоря, лично у меня интереса не вызывает. Но, понятное дело, на вкус и цвет (что в данном случае важно) товарищей нет. Сугубо мои ощущения от данного гриба.
yaplakal.com