Умелые пиццеристы ножом для резки пиццы, ловким движением руки вырезают в центре кусок себе - потом режут пиццу на части и сдвигают их. В итоге народ не замечает что пицца меньше в диаметре. А у повара, сделав манипуляцию с нескольками пиццами, будет целая пицца себе на обед.
Если есть подозрение - требуйте чтобы разрезали пиццу при вас )