Ресторан " Calima" - авторская кухня, две мишленовские звезды

Они нихера не двигают они убивают поварское искусство на корню ,а так же традиционные блюда народов/стран .

Это самый хуевый вариант прогресса ,когда убивается что то блять простое удобное и привычное всем + создается ненужная хуета за бешенные деньги ,а потом навязывается громкими слоганами и модой запада (подобным образом нормы морали убиваются ,спасибо западу ).

И нехрен преподносить все будто изобрели что то нириальна новое ,молекулярная кухня датирована 1992 и более бородатыми годками . Не веришь наслово? Поисковик там ->

Вот когда изобретут синтетическую еду которая будет превосходить по полезным свойствам обычную тогда и поговорим ,а так это бред.

P.s. прежде чем говорить что молекулярная кухня что то меняет ,почитайте что это такое


Это сообщение отредактировал WhiteNoise - 12.01.2014 - 13:45

ну я потому и написал про Мавроди

оч круто... сам гурманю и готовлю с "изюминкой". ТС - забей... непониманием люди выражают свою лень думать... "а у нас трактор беларусь и самолеты нам не нужны, на них же не поездиешь.." с удовольствием бы отведал... жаль морепродукты не люблю вот(( Вино хоть подавали к вкусняшкам?

Я понял о чем вы, но вы не поняли о чем я ..
Сколько новаций перешло из формулы один в серийные автомобили .., вы задумывались и сколько ещё будет опробовано на элитных машинах ..
Так что Мавроди засуньте туда , где он и должен быть ..

Ага, попробуй убей картошечку с мясом помазанную сверху майонезиком и с толстым, толстым слоем сыра, естессно запечённым в духовке.
Ну а если серьёзно, ни кто и ни что не убивает, это просто не возможно, они просто нашли свою нишу и зарабатывают деньги.

я в отличие от тебя не читал , а пробовал поэтому могу с уверенностью говорить о том , о чем пишу ...
когда Петр Первый внедрял картошку на Руси было много таких как ты ))

сколько?

ТС, не слушай болванов! Я тебе даже слегка завидую, потому как - люблю вкусно поесть, и очень уважаю тех , кто умеет готовить. И яишницу приготовить- нужно уметь, и дифлопэ.

WhiteNoise

Опять загнивающий запад во всем виноват
Человек в необычный ресторан сходил, впечатлениями поделился, а его уже в измене Родине обвиняют.



Это сообщение отредактировал Zumu - 12.01.2014 - 13:59

Zumu был в пельмешках

Ну если ты не понимаешь стеб - то могу тебе только посочувствовать. Тяжело в жизни без улыбок.
а по поводу того, к кому отношу - ну наверное к тем, кому пофиг на популярность места и относительно пофиг на цену блюда (главное вкусно или нет, ну и интерьер места).
Так что, даже если у ресторана будет хоть 10 (это я снова шутю, если ты не понял), но мне там некомфортно, то фиг я туда снова пойду. А вот в уютный бар с чешской кухней - да! В пельменную (в центре Нска) с безумно вкусными пельменями - тоже да! Хотя и в Ному, буде представиться такой случай снова схожу (тоже кстати молекуляркой балуются).

ЯП не наелся)))

Да вроде никто не заменяет и не подменяет привычную ресторанную и не очень еду на молекулярную... Как правило, большинство приходит в ресторан по какому-то случаю, ради встречи, ради атмосферы и компании. Судя по репортажу в этом ресторане атмосфера таки имеется, а вот блюда...

Их мне хотелось бы понюхать, так заманчиво они выглядят, а уж про те пузырики, которые оказались оболочкой свинки я промолчу. Не укладывается полет мысли творца всего этого! Глубоких эстетов от высокой кухни хотелось бы спросить: а в сексе вам рутина не надоедает? Все идет по проторенному годами пути, так сказать? Вкусненького не хочется? Хоть иногда, а?
Это все равно, что отрицать творчество художников с Андреевского спуска и говорить, что Айвазовского и Шишкина они не заменят.
Можно смотреть фильм в домашнем кинотеатре, а можно-в мультиплексе...

ТС спасибо за тему, плюсую.

Добавлено в 14:29
Да что все наелся/не наелся, вроде не аборигены голодной Африки...Это ж не осуждение свадебного стола в сельской местности, прости господи.

А мне интересно сколько по времени заняла трапеза?
Какие напитки подавали к блюдам?
Входит ли в сет десерт или десерт заказывают отдельно?

где то часа два , может два с половиной ..
напитки были вода и сухое вино

десерт не входит , как и напитки заказывается отдельно

Порции шо пц мелкие!

умножь на тринадцать и покажуться большими ))

Ovimu
Вы написали, что столы как-то сразу заполнились посетителями, все на одно время пришли? Или что-то я не пропустила в вашем рассказе?

А это кто?

просто для ориентира, чтоб понять. у макдака скока звёзд?

Интересно..
Зы, Ресторатору возродившему то, что описывал Гиляровский, надо будет поставить памятник из золота.. Только сомневаюсь, что такой появится..

эт как и в живописи, ну не люблю я экспрессионизм-сюрреализм различный. Мне по душе мишки Шишкинские, так и в пажрать! имхо)

практически в течении получаса , час

Ты не японец? Они любят фотографировать то, что будут есть и выкладывать в Инстаграм.

Добрый день , порадовал "обзор" ресторана . однозначно петрушка.
я уже 1.5 года работаю поваром в Москве в очень хорошем ресторане , лет с 6 увлекаюсь кулинарией.
Почитав все комментарии я вспомнил слова своего первого шефа , что у нас в России как не прискорбно звучало бы это , не развита гастрономическая сцена.
Товарищу который попытался выехать на термине молекулярная кухня я похлопаю, и скажу что в высокой кухне этот термин не любят , так как он придуман журналистами. Советую поискать в интернете точную дату основания не существующей молекулярной кухни. "Папой" авангардной ( молекулярной) кухни считают Феррана Адриа , который в 2000х придумал огромное количество техник.
Рекомендую всем просвещаться в этом плане , и помнить что еда это еще и искусство ,а не просто "пажрать".