70% российских сыров в магазинах - подделки

думаю 70 процентов переработанных продуктов подделки. понятно что яблоки не подделаешь. а сыры, творог, хлеб, колбаса - над всем этим тщательно работают технологи с целью удешевления продукта для производителя.

Я тащем-та айтишник, и к пишевому производству отношения не имею никакого.Ну разве что знакомые технологи на пишевом производстве имеются.

И не надо в меня говном кидаться, я вам реальные страхи про отрасль тут рассказываю, народ так сказать просвещаю...

А то что фанткии пишут - это к маркетолухам заводов предъявы. Если вы прочитали мой пост - то должны были сделать три вывода

1) Покупать только 2,5 жирности молоко и то что долго не лежит
2) Поменьше читать упаковки, ибо там часто написана полная херня, не имеющая к реальному составу никакого отношения.
3) Бежать как чёрт от ладана от бочек с разливным молоком во дворах.

Это сообщение отредактировал Longenen - 24.07.2015 - 18:12

Потому что их нет и быть не может.

Источник - знакомый технолог молочного производства с 20 летним стажем.

Размешайте две-три капли растительного масла в стакане 1.5% молока (близкий аналог обезжиренного молока), попробуйте. Они тут же всплывут на поверхность жирной плёнкой. Всё потому что молоко - сложная эмульсия и просто так колхозными методами жирность у него поднять так чтобы это на лабораторном анализе было не видно НЕВОЗМОЖНО. На этом собственно и ловят сырных и молочных барыг. На этом ловят недобросовестных поставщиков. Даже утренню дойку от вечерней, и стародойное молоко отшибают.

Другое дело, что версия с "растительными жирами" в молоке звучит скандально, и раз оно вам в голову втемяшилось, значит так оно и есть, и по другому быть не может, и это повод набить себе юк, а мне нахватать минусов, что я защищаю тут проклятых буржуев от молочки.

Ровно с такми же основанием я могу сказать что в молоко при нормализации добавляют мыло, чернила, ароматизаторы со вкусом и запахом молока, но это к реальности не имеет никакого отношения.

Другое дело, что при приготовлении готовых продуктов, жир растительный добавляют, и это горькая правда. И то что на упаковке пишут вовсе не то, что на самом деле - тоже горькая правда

Это сообщение отредактировал Longenen - 24.07.2015 - 18:30

благо я твердые и прочие сливочные сыры не люблю.
жру творожные, вроде ок все. вкус давным давно уже не менялся.

Ну тогда и не звезди.

То, что тебя тетя Даша, знакомый технолог нашептала - с тем же успехом можешь обратиться к грузчикам на молочном заводе.

Добавлено в 18:36

Близкий аналог к 0.05 % жира в обрате. Давай ты свой поток знаний в этой области остановишь.

Гомогенизация - такое слово тебе знакомо?

Если увидишь сгущенку "Коровка из кореновки" - бери не пожалеешь:) Молочка у них очень вкусная и молоко и сгущенка и мороженное и масло. Вот сыры они вроде не делают.

У альтермани был единственный производитель VALIO в финляндии. Как из за санкций импорт наркрылся, так сыр альтермани и исчез.

А где фактически этот сыр делают - знает только Ашан. Есть мнение, что в разных регионах это разные заводы. Вообще продукты "на каждый день" - это эконом-класс. Туда же "красная цена", "Aro" и иже с ними. Надеятся на то что вам туда положат качественный сыр - наивно.

А водку "Наш выбор" из Ашана (она не каждый день называется на самом деле) я не просто так вспомнил. Чекушка её стоит ровно 100 руплей.
Так вот, если закусывать её сыром из Анана по 60 руб. как раз получается

160x31 - что-то 5 тыс рублей. Так что Карл, прикинь, за 5 тыс. можно не просыхать совсем.



Это сообщение отредактировал Longenen - 24.07.2015 - 18:46

Не буду тебя расстраивать, но заводы VALIO есть и в России.

Пример?

Знакомься:
http://www.valio.ru/about/premises/

Это сообщение отредактировал serjharrison - 24.07.2015 - 19:03

Гомогенизацию используют для измельчения жировых капель даже в натуральном молоке, как одну из фаз приготовления кисломолочных продуктов, дабы не было самопроизвольного разделения на фракции при отстаивании. В этом и есть единственный смысл процесса гомогенизации.

Приготовление кисломолочных продуктов состоит из 7 фаз

1) подготовка сырья (очистка)
2) нормализации молока или сливок по жиру (той же пахтой и цельным молоком)
3) тепловой обработки (пастеризация, ультрапатеризация)
4) гомогенизации
5) охлаждения до температуры сквашивания
6) процесса заквашивания
7) сквашивания и охлаждения до температуры не выше +8 °С.

Обратите внимание, технолог вы наш доморошенный, на каком месте стоит фаза гомогенизации. Она ПОСЛЕ тепловой обработки стоит.

А если кисломолочку делают из обезжиренного молока или пахты (это те самые маложирные йогурты) их нормализацию и гомогенизацию не производят, ибо незачем.

Ладно, йогурты производит «Галактика», но не производит сыры, а завод в Ершово упаковывает сыры, но не более.

Значит ли это то что сыры Альтермани производятся в РФ?
Значит ли то что продукты на "Каждый день" имеют хоть какое-то отношение к Valio?

Это сообщение отредактировал Longenen - 24.07.2015 - 19:13

Айтишник щас все быстро химикам разъяснит, у него же "баба Даша" там работает!

Вы написали: "А то что фанткии пишут - это к маркетолухам заводов предъявы. Если вы прочитали мой пост - то должны были сделать три вывода".

Мне похуй на их проблемы, похуй должно быть всем! Если они заявляют, КАРЛ, Заявляют на пачке молоко, сыр, хуй, то там должно быть молоко, сыр и хуй, а не поебота с растительным маслом за 3 копейки. Бабло-то за товар получают, который заявлен на этикетке!
Ничего, что это одна контора, маркетологи и завод их производственная площадка. Пиздеть не мешки ворочать. Привет "бабе Даше".

Как лоббировать свои паскудные интересы в техрегламенте на молочку, это они суки могут, а как написать, что это молокосодержащий продукт нет. Ебать их нахуй! Расстреливать! Пока такие уебаны в каждой отрасли, хуй РФ к успеху придет!

Добавлено в 19:28
Если вы айтишник, то хуйли так на защиту чмошников встали (прошаренный какой-то)? Не сходится.

Это сообщение отредактировал AlexSor - 24.07.2015 - 19:29

Дискуссию с айтишником (услышавшем от своей подруги что-то похожее на нечто) по поводу технологического процесса обработки молока, считаю нецелесообразным.

Внатуре!

Яблоки можно накачать всякой дрянью, что они будут лежать годами и не портится. Никогда не покупай идеальные яблоки, без единой чреоточенки - червячки говно жрать не будут...

Да прошареный. Потому что как и вас меня настоебало потреблять продукты непонятного качества.

Я тоже заебался искать нормальное масло среди "масел", и нормальный сыр среди сыров, чтобы спокойно это жрать.

Что касается ваших подозрений в моей аффированности, я могу точно также вам рассказать про то как и чем инжектирут курятину на близлежащей птицефабрики, или что бодяжат в шоколад, на близлежащем производстве Nestle, или что сыпят в хлеб на хлебозаводе? Значит ли это что я тоже как-то с ними связан?

А пидаров, которые продают спред под видом масла - нужно расстреливать.
Например ВоронежТрансАгро. На них и дело заводили уже в 2012 году, и всё бестолку. Сейчас к каждом Магните их спред лежит в точно такой же бумажной упаковке. Если интересно, отзыв по сему чудо-продукту даже можете найти на отзовике. Реально же никто ничего не делает. Ну да, прокуратура выдала предписание тогда, ну оштрафовала, а как гнали фальсификат, так и гонят. И прокуратура палку себе поставила, и всё осталось как есть.


Вы можете сколько угодно кричать на форумах, что в упаковке должно быть то что на ней написано, и я могу, чем мы сейчас и занимаемся. Но результат от этого не меняется. Поэтому единственное, что мы можем делать - информировать людей о том, что в пищевом производстве не так и почему. Каких продуктов надо опасаться, а каких нет. А марки конкретные рекомендоавть дело неблагодарное. Хотя бы потому что регионы разные, да и сегодня оно нормальное, а завтра говно-говном.

Или вот к примеру, производитель сыров в Самарской области, под названием "Миралакта" на прошлой неделе попался на фальсификации жирового состава своих сыров, что же мне теперь на весь интернет об этом орать? А ведь есть еще Кошкинский маслозавод, который гонит спред 5% под видом масла, он же гонит масло Халяль (типа традиционное для мусульман) которые тоже не масло - а вполне себе спред.

Продукты давно уже в говно превратились. Минуя желудок. А все потому, что государство самоустранилось с этого рынка.
Теперь везде ебаный капитализм. А там главное - продать, а что в упаковке - это уже другой вопрос. И как правило - для снижения издержек кладут всякую хуиту, но не продукты.

Это сообщение отредактировал bender376 - 24.07.2015 - 20:36

так и есть... одного раза ощутить вкус - хватает...

Уважаемый, а можно поподробнее про Кошкинский молзавод, вашу претензию, и ФИО с номером паспорта? А также с результатами независимой лаборатории, а точнее - двух лабораторий.
Ну просто, дабы это не было пустым трепом, а вас при этом могли бы привлечь за .. (блин, я забыл, как это называется...((() Клевету (вспомнил)))).

1) Яблоки в воске - зло. В самом воске ничего плохого нет. Зато в этот воск добавлены фунгициды - препараты которые по задумке должны подавлять деятельность грибов, например ту же плесень. Вот они нереально вредны.

2)Сами по себе яблоки не так полезны, как о них пишут. Кроме железа в них практически ничего нет. А коммерчески-успешные сорта (крупные, сладкие, красивые) обладают к примеру меньшей пишевой ценностью, чем та же кривая антоновка с бабкиной дачи..

Про накачку яблок дрянью - это из области городских легенд, как про накаченные арбузы. Любой подреждённый плод неизбежно портится мгновенно.

Срезайте шкурку, ештье без опаски, но помните что пользы от них крайне немного.

Добавлено в 20:12

А нотариально заверенный скриншот не хотите?

Радоваться

"70% российских сыров в магазинах - подделки"

так а хрен ли тут удивляться то, достаточно посмотреть сколько молока сдаётся на переработку и сколько молочки лежит на прилавке...молока едва ли на 10% ассортимента хватит! (педриоты могут даже усраться от такой "клеветы", но КРС в деревне в разы меньше чем в СССР было)

магазины Новосибирска сейчас завалены сырами сстоимостью до 300 руб. из с.Краснощёково Алтайского края. Я там был но про молкомбинат не слышал - т.е. он там есть и даже работает, но он не сможет завалить Новосибирск, да и молока там столько нету...а сыры есть!

Смотрю, вы прям эхсперт опытный по всем вопросам....
А почему вы не работаете в пищевой промышленности, с таким богатым опытом?

Нотариально заверенный скриншот твоего звиздежа хотелось бы увидеть, но ты же диванный воин, таким верят на слово.

от 3k сыр? То есть до роста курса ты покупал сыр за 1,5-2 тысячи? Бля, тут в одной из тем писали что у нас 22 млн живет в месяц на сумму меньше 9 тысяч.... Россия - страна контрастов. Хуевых контрастов((