Опробованный рецепт приготовления пончиков в домашних условиях.
мука 400гр
вода 340 мл
сахар 25гр
дрожжи 4гр
маргарин 20 гр
соль
Технология приготовления теста:
Сахар, соль, яйцо и мелко покрошенный маргарин залить всей водой при температуре 45°С и перемешать до полного растворения соли, сахара . Температура раствора понизится до 32-35°С;
Всыпать в раствор сухие дрожжи и перемешать до полного их растворения и дать 5-10 минут выдержки для оживления дрожжей;
В подготовленный раствор всыпать всю муку, предварительно подогретую до температуры 32-35°С, и замесить тесто;
Тесто получается жидковатым, чтобы формировать пончики смажь руки маслом растительным, делаешь пончик, сразу бросаешь в масло.
Тот самый вкус! Приятного аппетита!!!
yaplakal.com