Максим Сырников - лучший в стране специалист по традиционной русской кухне, путешественник, исследователь.
Он справедливо считает, что своим блогом содействует сохранению русской культуры, и уверен, что пропагандировать русскую кухню необходимо, но против того, чтобы она стала модной.