Очень сложно
Мак дак и КФС, теремки и т.п, гарантия что не траванешься.
главное обходите стороной шаурмяшные, и столовое в которых явно черноволосые работают, не едят а именно работают.
рекомендую установить навигатор яндекс и по оценкам смотреть.
кстати, на фудкортах, тоже бывают вот эти столовые от ценных специалистов, тоже обходить стороной
если за стойко раменной стоит не китаец или кореец или другой иностранец, а ценный специалист, то же стороной обходим.
если кореец китаец или японец, то скорее всего все норм, как в том же теремке.
но лучше по навигатору, можно норм столовки найти, но они сейчас все не дешевые обед руб 500-600 если с мясом