Мяса там очень мало. В основном, там, где лапы. Остальное внутренности. На вкус напоминает телятину, нежирное мясо. Попалась нам раз в прилове, довольно крупная, больше метра в диаметре. Живучая ужасно. Без головы жила еще час, не меньше. Разрубили панцирь, начали разделывать, а сердце все билось. Зрелище не для слабонервных. Из всего экипажа только один нашелся доброволец, который отрубил ей голову, ни у кого больше рука не поднялась. Это еще в 80-е годы было, на рыболовном судне. Экзотики захотел народ. Питание тогда было не очень разнообразное.
yaplakal.com