Корова растет 5-7 лет, все это время ее надо кормить, платить зарплаты рабочим, платить налоги.
Если у фермера нет своих денег на все это - то смело умножайте стоимость на астрономические проценты по кредиту, а если они есть - их проще положить на вклад и не заморачиваться с той коровой. Ровно это было уже в начале 1990х. Когда за пару лет доели имевшихся коров и новых потом очень долго не было.
Но есть нюанс, в 1990х не было санкций, и молокопродукты можно было везти в большом количестве из Европы.