Если медицински установлено, что метеоризм - именно последствия сальмонеллеза, то и за обе болезни может стрясти бабла. Только почему именно с ярмарки? Ярмарки обычно просто предоставляют место для продаж разным продавцам, отвечать должен непосредственный владелец точки фастфуда.
Но вообще странно, существуют препараты от метеоризма. А если учесть, что возник тот на фоне дисбактериоза (сальмонеллез наверняка лечили антибиотиками), то ему просто нужно восстанавливать микрофлору. Нешто аглицкие врачи такого не умеют?