Flac - это сжатие без потерь не исходного сигнала, а оцифрованного носителя. Грубо говоря, имея CD, весом в 800 метров, можно сжать эту информацию, сохранив качество, до скажем 400 метров (условно). Если же у нас есть возможность записать "С пульта", то можно сделать 32-битную запись частотой 192 Khz. Точно также можно оцифровать винил, где сигнал идет сплошной дорожкой. Разница одних и тех же записей, На фирменном CD, на виниле и в сжатых вариантах слышна отчетливо. Тем, кто утверждает что это не так - очевидно нужно менять аппаратуру или уши. Поговорите с любым звукачем.
По аналогии с видео - мп3 - это 24 кадра. Вроде бы все видно. Но если смотреть современное видео с частотой 48 кадров, к примеру, то даже неподготовленный зритель увидит разницу, все станет "плавней".