Пиво не из чего варить - такой подставы я не ожидал

Не работают пивзаводы с "шишками" ))) Они закупают уже переработанное сырьё

Что в обычном качественном пиве может быть на 160 рублей за 0.4 бокал?? тем более местного производства, без логистики привоза из Европы и т.п.?
Пиво - это солод, вода, хмель.
я помню еще в 90-х годах в уличные пивные, оставшиеся еще из СССР, привозили обычное разливное пиво, один сорт, светлое, свежее, только с завода, оно стоило какие-то копейки за кружку, но при этом было прохладным, свежим, с горчинкой и вкусным.
Потом в России все как-то разделилось, массовые дешевые сорта удешевились до предела, в них начали добавлять спирт, добавки, усилители вкуса, я хз что, появились убойные крепленые сорта типа охоты, девятки и иже с ними, по мне так рассчитанных исключительно на лиц с алкогольной зависимостью.
И появился некий "крафт" по бешенным ценам.
Что-то близкое к самому обычному светлому пиву, свежему и качественному можно найти в точках где продают разливное пиво, я видел под марками "Рижское" и "Жигулевское", и то это лотерея и точка должна быть с хорошим "проливом", чтобы оно не застаивалось.

ШмяГ

А свой выращивать религия не позволяет?

Только дикий хмель, к пивному имеет примерно такое же отношение, как дикорастущие злаки пырей и овсюг к пивовареному ячменю (или пшенице культурной для хлеба-тортов-макарон, неважно).

Нужна целенаправленная селекция, от профессиональных билогов-селекционеров, причём в сотрудничестве с пивоварами.
Хотя это действительно, не квантовая механика, разобраться и наладить можно. Американцы с нуля свои хмели подняли, да что там США — понятно, это куча производителей-потребителей и бабла. ЮАР в подсанкционные времена апартеида вывели и развили свои хмели. Новая Зеландия, уже буквально в XXI в высшую лигу производителей хмеля ворвалась.

Но кроме селекции и хороших сортов, собственно нужна технология выращивания. (За счёт чего чехи и немцы и продолжают держаться в чемпионах качества хмельного). Хмель растение двудольное, и для пива используются женские соцветия-шишки. Причём семена катастрофически портят качество. (Всего пару процентов семян, по весу /и это речь ведь именно про соцветие-плод, где собственно «ин натур» всё ради семян и развивается/ — и разговор будет идти про самый низкокачественный продукт, едва пригодный для пива). Именно поэтому в районах выращивания хмеля в Чехии и Баварии — в радиусах десятков километров, уничтожают по возможности вообще весь дикорастущий хмель, а мужские растения попросту всех сортов и разновидностей. Опытной делянке у биологов, и даже одному крупному фермеру, такое не под силу от слова совсем.

Ну и оканчивается всё как всегда, выдерживанием стандартов качества, при уборке «урожая» и его переработке. Вовремя собрать, этапы сушки при нужных температурах и влажности, упаковать/экстрагировать правильно. И вот с этим уже 100-летняя традиционная ЖОПА.

P.S. Чего уж про хмель говорить; те же проращивание и сушка солода — гораздо более простые [можно сказать даже примитивные, для обычного пивоваренного солода] процессы, особо не привязанные ни к местности и времени года, ни к срокам (всего лишь нужно помещения для проращивания с оборудованием для сушки и вылежавший ячмень, и ±две недели на цикл), но по качеству отечественный солод, в сравнение с Европой — дерьмо. (причём буквально, берёшь как бы один стандартный венский: курский/текелийский vs Europa... нужно не глядя засыпь на четверть увеличить, паузы на пол часа придётся держать дольше — и только так, одной плотности сусла добьёшься, из как бы одинакового изначально сорта солода).

Не знаю, у меня в соседней разливайке пиво офигенное наливают, местного производства. Чешское, немецкое, литовское, латвийское, польское пиво тоже можно было купить для сравнения, ну что я могу сказать? Все пиво вкусное по-своему, разливное дешевле и не хуже, за годы производства они достигли хорошего качества

" Майкопское" и "Тихорецкое" можно пить если на планете не осталось воды вообще!!! Про что и писал выше, "ценители" пива пьет вот такой шмурдяк. Как и автор опуса про "легенду " Сибири Абаканское))) Абаканское известно было только тем,что проезжая Хакасию и выпив его потом срали под еаждым кустом. Странный эффект от пива однако))

Да и пох... Скоро осень - своё винишко, потом чача. Проживём)

В нашем районе разливайки закрылись уже давно, осталась одна, на ладан дышит, народу стало дорого такое пить.

ТС, тебя уже третий год с собаками ищут:
https://www.yaplakal.com/forum2/topic2015304.html

Это сообщение отредактировал алекс1776 - 5.09.2022 - 05:31

Ты нам тут голову пивом не морочь.
Что в банке было?
Отвечай немедленно!

Ну и нафига было хату палить?

ТС , пофиг на пиво , что с контейнером?
Третий год пошел .

Это сообщение отредактировал СеверKZ - 5.09.2022 - 05:59

пятый год ищут тебя. что было в банке?!?

Вроде хмель вырастить не проблема.

Некрофилы подняли тему 2-годичной давности.
А с другой стороны хорошо, вот цена всем истеричным новостям. В 2024 году проблем с производством пенного нет.

ДвуДОМНОЕ блеать!!!! Спициалист!

- из твоей ссылки... цифры несопоставимы

В прошлом году в сельхозорганизациях и крупных крестьянских (фермерских) хозяйствах произвели 345 тонн.

При всех оптимистических подвижках в маленькой отрасли обеспечить импортозамещение она не сможет. Увы, скорее всего, никогда... Потребности в хмеле только российских пивоваренных компаний составляют 5,5 – 6 тыс. тонн в год. При этом официальные источники не учитывают крафтовых производителей, число которых только увеличивается. Крафтовое пиво, кто не знает, варят частные пивоварни по собственным рецептам.